酸菜

读音：suān cài

繁体字：酸菜

英语：pickled vegetable; pickled Chinese cabbage

意思：白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。
  ▶沈从文《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”
  ▶魏巍《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫日本烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”

解释：1.白菜等经发酵变酸处理后，叫做"酸菜"。

详细释义：先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为『酸菜』。

造句：当没再有东西要保存时，她就泡制酸菜。若是制酸菜、腌腊蜜饯、烹调，无人能做得超过她。每个人心中都有一盆酸菜鱼。我喜欢你做的酸菜

首字母缩写：sc

【拼音】suāncài