鱼翅

读音：yú chì

繁体字：魚翅

英语：shark fin

意思：（鱼翅，鱼翅）

 1.鱼的鳍。
 
 2.一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。
  ▶《花月痕》第四九回：“继以牛、羊、猪、鸭，复尽，继以海参、鱼翅。”
  ▶艾芜《人生哲学的一课》：“还有他家的大老爷大太太，爱吃燕窝鱼翅，这也要你会做。”

近义词： 翅子

解释：1.鱼的鳍。 2.一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。

详细释义：沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种，白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料；黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料，白翅较黑翅昂贵。制作时，先将鲛（鲨）类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡，再以清水洗净，以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴，向为我国宴席中的上等食品。

造句：请安排鱼翅和海参。-你们有没有鱼翅？ -侍者：我们有位于北京售卖鱼翅的专门店我会履行承诺,否则割我的鱼翅做粥

首字母缩写：yc

【拼音】yúchì