1.如何鉴赏太平猴魁太平猴魁属于绿茶类尖茶，是中国历史名茶，主要品牌有六百里、新明、奇松、松谷、大南坑、双猴、松石茶叶、儒信园德昌顺雾峰、新安印象、猴 坑东坑、金魁、新明里、魁韵、野猴等。 它创制于1900年，主要产于安徽 省黄山市北麓的黄山区新明、龙门、三口一带。 该茶外形两叶抱芽，扁平 挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。 叶 色匀润苍绿，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，而且有独特的猴韵， 汤色明澈清绿，叶底匀亮嫩绿，芽叶成朵肥壮。 它是尖茶中最好的一种，并且还获得过很多了不起的荣誉：太平猴魁在 1912年南京南洋劝业会上获得农商部陈列优质奖；1915年它在巴拿马万国博 览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉；20世纪30年代曾在玻利维 亚等国展销。 新中国建立后，1955年，它又被评为全国十大名茶之一；1979 年在我国出口贸易中赢得五大洲客商的广泛好评；2004年在国际茶博会上获 得了“绿茶茶王”称号，并以50克61000元的价格拍卖成功；2007年3月 26日，****将其作为国礼馈赠给俄罗斯总统普京。 2.何谓太平猴魁太平猴魁属于扁直形绿茶。 主产于安徽省黄山区（原 太平县）一带。太平县历史上就盛产叶形松散的“尖茶”， 清朝末年，南京太平春、江南春、叶长春等茶庄均纷纷在 太平县产茶地设茶号，大量加工收购尖茶，运往南京等地 销售，很受市场欢迎。 当时江南春茶庄为创造优质产品， 就从收购来的尖茶中拣出幼嫩芽叶专做优质尖茶出售，一 举成功。后来太平县猴坑王老二专选摘幼嫩芽叶精工细制 成王老二魁尖，品质超群，因产于猴坑，命名“猴魁”。 该茶在1912年南京南洋劝业场和农商部展出，获得优等奖。1915年在美国巴拿马万国博览会上获得金质奖。 太平猴魁每片茶都是两叶抱一芽，扁平挺直，魁伟重实，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。汤色杏绿，香高味醇，回味甘爽。 3.写太平猴魁的作文 题目：我爱家乡的茶叶同学们，60年，弹指一挥间，旧中国的千疮百孔，民不聊生已成过去.今天，我们的经济高速发展；我们的科技硕果累累；我们的教育日新月异；我们的体育突飞猛进；我们的综合国力日益增强……这些都在向世人昭示：我们的祖国是腾飞的蛟龙！我们的祖国是屹立的巨人！ 走过60个春秋，追忆烽火岁月.我们有过苦难，我们经历过磨砺，我们有过苦涩的追求，我们都挺过了，祖国的脊梁坚强了；我们有过梦想，我们有过豪情壮志，我们也有过无数快乐和喜悦，我们都拥有过，我们都经历了.我们为有一个不畏艰难、勇往直前的民族而自豪，我们为祖国有一个坚强的脊梁而骄傲.有人说，一个人如果没有脊梁，就不会站立行走；一个国家如果失去了脊梁，则只能屈服在别人的脚下，匍匐前行.是的，有了坚强脊梁的国家，才会有克服困难、自强不息的动力，才会有不被任何困难所吓倒的勇气.2008年走过的日月，是祖国经受磨砺的日子.雪灾、5·12汶川大地震……一次次天灾人祸接踵而来，祖国在忍受着痛苦，也在为那些离去的儿女们流泪、心痛.可祖国依然挺立着，一个有着五千年文明史的中国依然屹立在世界的东方！灾 4.太平猴魁的品质特征太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。 叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。 太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。 品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。 太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。 5.太平猴魁 黄山毛峰中国十大名茶1.西湖龙井 是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。 龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。 鉴别方法：产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。 龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2.洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。 碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。鉴别方法：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。 银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。3.白毫银针 素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。 白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。 4.君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立。 很高的欣赏价值鉴别方法：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。 假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 5.黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。 这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。 鉴别方法：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。 假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 6.武夷岩茶 产于福建武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 鉴别方法：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 7.安溪铁观音 产于福建安溪，铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。 用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 鉴别方法：福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 8.信阳毛尖 产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。鉴别方法：产于河南信阳车云山。 其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 9.庐山云雾 产于江西庐山。 号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 10.六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。 此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6.太平猴魁太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。 其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。 清咸丰（1859），猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。 2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。 7.太平猴魁有何特色太平猴魁，产于安徽黄山区新明乡猴坑一带的猴村、猴岗、颜家三合村。 产地低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，因此茶质优良。据说，“猴魁”原是野生茶，是飞鸟衔来茶子撒播在石缝之中，于是逐渐繁衍生长成林。 由于野茶树在黄山东北的山麓之上，四壁陡峭，人所难攀，村民们驯养猴子上峰顶采回茶叶，并经手工精制成猴魁。 太平猴魁茶叶，始创于1900年，属于绿茶类的尖茶，被誉为中国的“尖茶之冠”。 1955年，太平猴魁被评为中国十大名茶之一。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。 2007年3月，曾作为国礼赠送俄罗斯总统普京。通常在谷雨前开园采摘，立夏前停采，采摘期为15天左右。 分批采摘开面为一芽三四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖。 经过杀青、毛烘、足供、复焙四道工序制成。成茶分为三个品级：上品为猴魁，次之为魁尖，再次为尖茶。 该茶冲泡后，汤色清绿透明，滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，即使放茶叶过量，也不会出现苦涩之味。 8.太平猴魁名字的由来太平猴魁产于安徽省太平县猴坑，位于湘潭南面山麓，属黄山山脉。 境内狮形头、凤凰尖、南山东省顶三峰鼎立，海拔约1000公尺，湖漾溪流，山青水秀，颐然成画。在十九世纪末年，此地产制"尖茶"，尖茶中的极品"奎尖"，以品质优异获得赞赏，后来在原有的基础上加以改进提高，并冠上地名，称为"猴魁"。 太平猴魁是黄山特有品种，是中国十大名茶之一， 其中生产 于猴坑的品质尤为特佳，猴魁的色 、香、味、形，独具风格，叶色苍绿匀润，叶底匀净明亮。入杯冲泡香气高爽，带有明显的兰花香，味浓鲜 醇、回味无穷，冲泡四五次，滋味兰香犹存。 太平猴魁在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列优质奖。1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉，并2004年在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号，并以50克陆万壹仟元的价格拍卖成功。 名称由来：清末，南京太平春，江南春等茶庄，纷纷在太平产区设茶号收购茶叶加工尖茶，运销南京等地。江南春茶庄从尖茶中拣出幼嫩芽叶作为优质尖茶供应市场，获得成功。 猴坑茶农王老二〈王魁成〉在凤凰尖茶园，选肥壮幼嫩的芽叶，精工细制成王老二魁尖。由于猴坑所产魁尖风格独特，质量超群，使其他产地魁尖望尘莫及，特冠以猴坑地名，叫“猴魁”。 |