1.能证明中国一千年前就有葡萄酒的诗句是什么 急用“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”，中国古代谈及葡萄酒的诗，最著名的莫过于唐朝王翰（生卒年为公元687至726年）这首《凉州词》了，盛在夜光杯里的葡萄美酒，更衬出“醉卧沙场”、征人不归的悲壮。那么，诗里所说的“葡萄美酒”究竟是种什么样的酒，跟现代的葡萄酒是否一样呢？ 一般诗词选本注释这首诗，只笼统说"葡萄美酒"产自西域。由《凉州词》这个题目，以及“琵琶马上催”、“沙场”、“征战”等语，可知这种美酒确实应该与西域有关。而一般工具书解释古代的“葡萄酒”时，也比较笼统，比如《辞源》说是“用葡萄酿制的酒”，“汉时来自西域，唐时已能自酿”，《汉语大词典》解说稍详，云“用新鲜葡萄或葡萄干经过发酵而制成的酒”，并引《史记·大宛列传》、晋张华《博物志》等为例。殊不知，古代的葡萄酒并非只有一种，而来自西域的葡萄酒制法与中原地区旧有的葡萄酒制法尤其不一样。 明代李时珍著《本草纲目》卷二十五明确记载“葡萄酒有两样”，一种是简单地酿制而成的，“取汁同曲如常酿糯米法，无汗用干葡萄末亦可”，这也就是中原地区旧有的方法，据传汉代或三国时期就已开始制造，“魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲蘖，善醉而易醒者也”。宋人朱翼中所著《北山酒经》也记载了酿制葡萄酒之法，比《本草纲目》所说要详细，说明了原料的份量、比例及具体制作工艺等，但可以肯定的是，用这样的方法酿成的“葡萄酒”并非现代意义的葡萄酒。 另一种葡萄酒的制法则类似烧酒，“取葡萄数十斤同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱”，据李时珍说，这种制法“古者西域造之，唐时破高昌始得其法”。《太平御览》卷九七二引《唐书》：“葡萄酒，西域有之，前世或有贡献，人皆不识。及破髙昌，收马乳葡萄实于苑中种之，并得其酒法。太宗损益造酒。酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼醍醐。既颁赐群臣，京中始识其味。”《唐会要》、《册府元龟》等也引述了这段记载，文字略异。既然三国时已有葡萄酒，而来自西域的这种酒居然“人皆不识”，直到唐太宗试制成功，“京中始识其味”，这就是说，从高昌学来的酒法，与先前所知晓的酿制方法是迥然不同的。《吐鲁番出土文书》记载了古代高昌所谓“踏浆”之法，也就是破碎葡萄果粒的方法，与今日欧洲一些小型酒厂沿用的方法非常相似。现代葡萄酒酿造技术告诉我们：葡萄只有被破碎，使果汁与果皮上的酵母接触后，才能发酵，除了自然酵母，还可以在葡萄浆汁里加入酒母。《本草纲目》所称的“大曲”，应该就是酵母或酒母。王翰诗中产于西域的这种美酒，其制法与现代葡萄酒酿造技术颇为相似，据周桓刚《白酒工艺学》、李约瑟《中国古代金丹术的医药化学特征及其方术的西传》等著述说，它就像是古代的白兰地或葡萄烧。也有专家认为，《唐会要》等书中描绘的那种西域葡萄酒，更像是现代葡萄酒中的桃红葡萄酒，其颜色介于红、白葡萄酒之间。 来自西域的这种新型葡萄酒，其技术居于同时代之前列。不过这方法在中国似乎并未得到广泛流传，据美国学者劳费尔《中国伊朗编》载，直到晚唐宣宗大中五年（公元851年），阿拉伯商人仍认为“中国人喝的酒是米制的，他们不用葡萄制酒，也没有从外国输入葡萄酒”（这记载是针对华南地区的）。金朝文豪元好问写了一篇《蒲桃酒赋》，序言中说，当时虽然多种葡萄，但“人不知有酿酒法”，“世无此酒久矣”，他的朋友刘光甫等人试着酿制了一些，自认为得到了“不传之秘”，但他们也承认，他们造的这种酒已没有古人所谓甘而不饴、冷而不寒等特点，看来顶多达到《北山酒经》、《本草纲目》等所载的酿制葡萄酒水准。 回到王翰所在的唐代，可以想象，这种来自西域的葡萄美酒，除了京中少数权贵，普通人是无法享受的，从这一点来说，《凉州词》中那些可以痛饮西域葡萄美酒的将士们还是有口福的。 2.关于葡萄酒的诗1、蒲萄四时芳醇，瑠璃千钟旧宾。 （晋-陆机《饮酒乐》） 蒲桃：即葡萄，这里指葡萄酒；该诗句的意思是：葡萄酒一年四季都飘送醇芳，宴会上举着琉璃杯送往迎来的宾客都是多年的旧交。 2、西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝（唐朝-唐彦谦《咏葡萄》） 该诗句的意思是：当白日渐短、凉风阵阵，才感觉到立秋不仅仅是日历上倏忽而过的一个节气。 夏秋之交，浓烈的热度还未消散，一场甜蜜的约定正在可润农庄葡萄园悄悄酝酿。 3、天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。 （唐 鲍防《杂感》） 该诗句的意思是：马常以西域引种的苜蓿作为饲料，西北边境的胡人岁岁献上香醇的葡萄酒。 4、蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 （李白《对酒》） 叵罗：或作“颇罗”，胡语之酒杯；细马：骏马之小者。该诗句的意思为：蒲萄美酒，金叵罗，吴地少女年方十五，娇小的骏马把她驮。 5、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 （唐朝-王翰《凉州词》） 该诗句的意思为：酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮。 参考资料：百度百科-《饮酒乐》 参考资料：百度百科-《杂感》 参考资料：百度百科-《对酒》 参考资料：百度百科-《咏葡萄》 参考资料：百度百科-《凉州词二首》。 3.关于葡萄酒的诗句有哪些【对酒】李白蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 《--------青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。 【和李校书新题乐府十二首·西凉伎】元稹吾闻昔日西凉州，人烟扑地桑柘稠。蒲萄酒熟恣行乐，红艳青旗朱粉楼。 〈---------楼下当垆称卓女，楼头伴客名莫愁。乡人不识离别苦，更卒多为沉滞游。 哥舒开府设高宴，八珍九酝当前头。前头百戏竞撩乱，丸剑跳踯霜雪浮。 狮子摇光毛彩竖，胡腾醉舞筋骨柔。大宛来献赤汗马，赞普亦奉翠茸裘。 一朝燕贼乱中国，河湟没尽空遗丘。开远门前万里堠，今来蹙到行原州。 去京五百而近何其逼，天子县内半没为荒陬，西凉之道尔阻修。连城边将但高会，每听此曲能不羞。 【凉州词二首】王翰蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。〈-------醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 【杂感】唐 鲍防汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。 〈-----------五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。雁飞不到桂阳岭，马走先过林邑山。 甘泉御果垂仙阁，日暮无人香自落。远物皆重近皆轻，鸡虽有德不如鹤。 【塞上曲二首】贯休锦袷胡儿黑如漆，骑羊上冰如箭疾。蒲萄酒白雕腊红，苜蓿根甜沙鼠出。 〈-----------单于右臂何须断，天子昭昭本如日。一握黳髯一握丝，须知只为平戎术。 去年转斗阴山脚，生得单于却放却。今年深入于不毛，胡兵拔帐遗弓刀。 男儿须展平生志，为国输忠合天地。甲穿虽即失黄金，剑缺犹能生紫气。 塞草萋萋兵士苦，胡虏如今勿胡虏。封侯十万始无心，玉关凯入君看取。 轮台燕子山里食散，莫贺盐声平回。共酌葡萄美酒，相抱聚蹈轮台。 题明皇醉归图 全宋诗-艾性夫金车山重牛难挽，五花嘶出长春苑。太官供顿宴骊山，三郎沉醉归来晚。 酩酊马上扶者谁，秀眉照眼两国姨。红香把臂手亦软，三马相倚不敢驰。 黄门拥道尽端美，锦衫绣帽春风起。解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行复止。 最后一马寿王妇，鸾扇夹侍双琼姬。酣酣嘿嘿意自远，恨不醑我渔阳儿。 图陈无逸今安有，却作醉徒供画手。昭陵百战大山河，凉州几瓮葡萄酒。 〈-----------次韵鲜于伯几秋怀长句 全宋诗-方回逾燕涉漠将十霜，西风满眼榆林黄。时逢北客话围场，鞍马意气犹扬扬。 骆驼红乳蒲萄酒，袒割一醉千百觞。〈----------君今病店卧南方，掉头不顾尚书郎。 紫阳山人饿欲死，江湖一壑秋田伤。哀歌相和意惨怆，夜视宇宙何茫茫。 送水云归吴 全宋诗-孔清真瘦马长吟蹇驴吼，坐听三军击刁斗。归人鞍马不须忙，为我更釂葡萄酒。 〈--------------对酒戏咏 全宋诗-陆游浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。〈-------更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。 寄送许待制知越州 全宋诗-梅尧臣喜公新拜会稽章，五月平湖镜水光。菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。 〈---------云归秦望山头静，雨洗若耶溪上凉。天子不能烦待从，可将吟咏报时康。 颂古 全宋诗-释云贲七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。〈-----------春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。 冬至日同舍会拜 全宋诗-汪元量燕市人争看秀才，团栾此日会金台。葡萄酒熟浇驼髓，萝卜羹甜煮鹿胎。 〈-------砚笔寂寥空洒泪，管弦鸣咽自生哀。雪寒门户宾朋少，且拨红炉守泰来。 湖州歌九十八首 全宋诗-汪元量第四排筵在广寒，葡萄酒酿色如丹。〈-----------------并刀细割天鸡肉，宴罢归来月满鞍。 通州道中 全宋诗-汪元量一片秋云妒太虚，穷荒漠漠走群狐。西瓜黄处藤如织，北枣红时树若屠。 雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤。几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初。 〈---------春怀 任昱落花无数满汀洲，转眼春休。绿阴枝上杜鹃愁，空拖逗，白了少年头。 【幺】朝朝寒食笙歌奏，百年间有限风流。玳瑁筵，葡萄酒；殷勤红袖，莫惜捧金瓯【送潘时雍归钱塘】明 贝琼海县兵未息，公子今何之？酌君葡萄酒，听我《白苎》词。 《-----------忆昔来黄湾，始为桐子师。诸生老伏胜，说客惭张仪。 连床风雨夕，秉烛听新诗。殷殷金石声，真足解我颐。 同居石壁下，斗柄倏三移。脱略势利交，所贵两不疑。 久怀地主恩，亦有莼鲈思。束书向钱塘，磬折从此辞。 钱塘实都会，西湖天下奇。朱楼起相对，上有千蛾眉。 羽衣何翩翩，处子冰雪肌。楼前五陵儿，并马金鞭垂。 酒酣复张乐，但惜白日驰。近者属凋丧，不及全盛时。 空山凤凰去，月黑号狐狸。春风吹行殿，碧草生荒基。 何当从子游，观涛酹鸱夷。辛苦草《太玄》，徒为廉蔺嗤。 子实济时具，飞腾方在兹。匠石既已遇，小大随所施。 从容宰相前，奋舌论安危。岂无一尺棰，盗贼不足笞。 天空羽毛急，水涸舟楫迟。临歧更挥泪，中年伤别离。 【过高逸人别墅】明 林鸿识子何不早，见子即倾倒。世人意气不相合，颜色虽同心草草。 子有园林东海滨，香名满耳人共闻。梁鸿避世身不仕，孔融爱客家常贫。 兹晨饮客青山墅，新压葡萄酒如乳。〈-----------绿树穿窗鸟当歌，红条拂地花能舞。 醉来兴逸无不为，投壶击剑仍弹棋。人生得意有如此，世上悠悠那得知。 【题林盘所学民家藏温日观葡萄】明 许伯旅张颠草书天下雄，醉笔往往惊群公。温师作画亦若是，我知画与书法通。 葡萄何来自西极，枝蔓连云引千尺。世间画者谁最高，温师自有葡萄癖。 当时。 4.关于葡萄酒的诗句【对酒】李白 蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。 玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。 【和李校书新题乐府十二首·西凉伎】元稹 吾闻昔日西凉州，人烟扑地桑柘稠。 蒲萄酒熟恣行乐，红艳青旗朱粉楼。 楼下当垆称卓女，楼头伴客名莫愁。 乡人不识离别苦，更卒多为沉滞游。 哥舒开府设高宴，八珍九酝当前头。 前头百戏竞撩乱，丸剑跳踯霜雪浮。 狮子摇光毛彩竖，胡腾醉舞筋骨柔。 大宛来献赤汗马，赞普亦奉翠茸裘。 一朝燕贼乱中国，河湟没尽空遗丘。 开远门前万里堠，今来蹙到行原州。 去京五百而近何其逼，天子县内半没为荒陬，西凉之道尔阻修。 连城边将但高会，每听此曲能不羞。 【凉州词二首】王翰 蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 【杂感】唐 鲍防 汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。 天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。 五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。 雁飞不到桂阳岭，马走先过林邑山。 甘泉御果垂仙阁，日暮无人香自落。 远物皆重近皆轻，鸡虽有德不如鹤。 【塞上曲二首】贯休 锦袷胡儿黑如漆，骑羊上冰如箭疾。 蒲萄酒白雕腊红，苜蓿根甜沙鼠出。 单于右臂何须断，天子昭昭本如日。 一握黳髯一握丝，须知只为平戎术。 去年转斗阴山脚，生得单于却放却。 今年深入于不毛，胡兵拔帐遗弓刀。 男儿须展平生志，为国输忠合天地。 甲穿虽即失黄金，剑缺犹能生紫气。 塞草萋萋兵士苦，胡虏如今勿胡虏。 封侯十万始无心，玉关凯入君看取。 轮台 燕子山里食散，莫贺盐声平回。共酌葡萄美酒，相抱聚蹈轮台。 题明皇醉归图 全宋诗-艾性夫 金车山重牛难挽，五花嘶出长春苑。 太官供顿宴骊山，三郎沉醉归来晚。 酩酊马上扶者谁，秀眉照眼两国姨。 红香把臂手亦软，三马相倚不敢驰。 黄门拥道尽端美，锦衫绣帽春风起。 解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行复止。 最后一马寿王妇，鸾扇夹侍双琼姬。 酣酣嘿嘿意自远，恨不醑我渔阳儿。 图陈无逸今安有，却作醉徒供画手。 昭陵百战大山河，凉州几瓮葡萄酒。 次韵鲜于伯几秋怀长句 全宋诗-方回 逾燕涉漠将十霜，西风满眼榆林黄。 时逢北客话围场，鞍马意气犹扬扬。 骆驼红乳蒲萄酒，袒割一醉千百觞。 君今病店卧南方，掉头不顾尚书郎。 紫阳山人饿欲死，江湖一壑秋田伤。 哀歌相和意惨怆，夜视宇宙何茫茫。 送水云归吴 全宋诗-孔清真 瘦马长吟蹇驴吼，坐听三军击刁斗。 归人鞍马不须忙，为我更釂葡萄酒。 对酒戏咏 全宋诗-陆游 浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。 更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。 寄送许待制知越州 全宋诗-梅尧臣 喜公新拜会稽章，五月平湖镜水光。 菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。 云归秦望山头静，雨洗若耶溪上凉。 天子不能烦待从，可将吟咏报时康。 颂古 全宋诗-释云贲 七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。 春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。 冬至日同舍会拜 全宋诗-汪元量 燕市人争看秀才，团栾此日会金台。 葡萄酒熟浇驼髓，萝卜羹甜煮鹿胎。 砚笔寂寥空洒泪，管弦鸣咽自生哀。 雪寒门户宾朋少，且拨红炉守泰来。 湖州歌九十八首 全宋诗-汪元量 第四排筵在广寒，葡萄酒酿色如丹。 并刀细割天鸡肉，宴罢归来月满鞍。 通州道中 全宋诗-汪元量 一片秋云妒太虚，穷荒漠漠走群狐。 西瓜黄处藤如织，北枣红时树若屠。 雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤。 几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初。 春怀 任昱 落花无数满汀洲，转眼春休。绿阴枝上杜鹃愁，空拖逗，白了少年头。 【幺】朝朝寒食笙歌奏，百年间有限风流。玳瑁筵，葡萄酒；殷勤红袖，莫惜捧金瓯 【送潘时雍归钱塘】明 贝琼 海县兵未息，公子今何之？ 酌君葡萄酒，听我《白苎》词。 忆昔来黄湾，始为桐子师。 诸生老伏胜，说客惭张仪。 连床风雨夕，秉烛听新诗。 殷殷金石声，真足解我颐。 同居石壁下，斗柄倏三移。 脱略势利交，所贵两不疑。 久怀地主恩，亦有莼鲈思。 束书向钱塘，磬折从此辞。 钱塘实都会，西湖天下奇。 朱楼起相对，上有千蛾眉。 羽衣何翩翩，处子冰雪肌。 楼前五陵儿，并马金鞭垂。 酒酣复张乐，但惜白日驰。 近者属凋丧，不及全盛时。 空山凤凰去，月黑号狐狸。 春风吹行殿，碧草生荒基。 何当从子游，观涛酹鸱夷。 辛苦草《太玄》，徒为廉蔺嗤。 子实济时具，飞腾方在兹。 匠石既已遇，小大随所施。 从容宰相前，奋舌论安危。 岂无一尺棰，盗贼不足笞。 天空羽毛急，水涸舟楫迟。 临歧更挥泪，中年伤别离。 【过高逸人别墅】明 林鸿 识子何不早，见子即倾倒。 世人意气不相合，颜色虽同心草草。 子有园林东海滨，香名满耳人共闻。 梁鸿避世身不仕，孔融爱客家常贫。 兹晨饮客青山墅，新压葡萄酒如乳。 绿树穿窗鸟当歌，红条拂地花能舞。 醉来兴逸无不为，投壶击剑仍弹棋。 人生得意有如此，世上悠悠那得知。 【题林盘所学民家藏温日观葡萄】明 许伯旅 张颠草书天下雄，醉笔往往惊群公。 温师作画亦若是，我知画与书法通。 葡萄何来自西极，枝蔓连云引千尺。 世间画者谁最高，温师自有葡萄癖。 当时豪贵争邀迎，掉头辄走呼不应。 酒酣耳热清兴发，挥洒始觉通神。 5.中国古代葡萄酒的介绍考古资料证明，古埃及以及Mesopotamians的人们最早种植葡萄和酿造葡萄酒。 从五千年前的一幅墓壁画中可看到当时的古埃及人在葡萄的栽培，葡萄酒的酿造及葡萄酒的贸易方面的生动情景。 我国的葡萄酒究竟起源于何时？这一直未有很有说服力的证据。 近年有作者认为在三千多年前的商代我国已有了葡萄酒。据有关资料，1980年在河南省发掘的一个商代后期的古墓中，发现了一个密闭的铜卣。 经北京大学化学系分析，铜卣中的酒为葡萄酒（"保藏三千年的葡萄酒"，《酿酒》，1987。5）。 至于当时酿酒所采用的葡萄是人工栽培的还是野生的尚不清楚。另有考古资料表明，在商代中期的一个酿酒作坊遗址中，有一陶瓮中尚残留有桃、李、枣等果物的果实和种仁（唐云明等，"试论河北酿酒资料的考古发现与我国酿酒的起源"，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987。 11）。尽管没有充足的文字证据，但从以上考古资料，我们确可相信在商周时期，除了谷物原料酿造的酒之外，其它水果酿造的酒也占有一席之地。 一、古代葡萄酒史料 一般说来，在古代中国，葡萄酒并不是主要的酒类品种，但在一些地区，如在现在的新疆所在地，葡萄酒则基本上是主要的酒类品种。有关资料可参考"葡萄和葡萄酒传入我国的考证"（见张玉忠论文，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987年）。 在一些历史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力普及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。 司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。 俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。 及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶，苜蓿极望"（《史记·大宛列传》第六十三）。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。 这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。 《吐鲁番出土文书》（现代根据出土文书汇编而成的）中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。 东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据《太平御览》卷972引《续汉书》云：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。 葡萄酒的酿造过程比黄酒酿造要简化，但是由于葡萄原料的生产有季节性，终究不如谷物原料那么方便，因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。在历史上，内地的葡萄酒，一直是继继续续维持下来的。 唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒方法引入内地。而以元朝时的规模最大。 其生产主要是集中在新疆一带，在元朝，在山西太原一带也有过大规模的葡萄种植和葡萄酒酿造的历史。而汉民族对葡萄酒的生产技术基本上是不得要领的。 汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。 一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。 唐太宗从西域引入葡萄，《南部新书》丙卷记载："太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。"宋代类书《册府元龟》卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，当时其归属一直不定。 唐朝时，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的著名诗句："葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"（王翰"凉州词"）。 刘禹锡（772-842年）也曾作诗赞美葡萄酒，诗云："我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足"。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。 白居易，李白等都有吟葡萄酒的诗。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。 元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。 至元28年在宫中建造葡萄酒室。 由于蒸馏技术的发展，元朝开始生产葡萄烧酒（白兰地brandy），《饮膳正要》对此有记载。 明朝李时珍在《本草纲目》中也记载了西域的葡萄烧酒。 明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有：水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘。 紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味。绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也。 琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒……云南者，大如枣，味尤长。 二、中国古代葡萄酒的酿法 中国古代的葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法和加曲法。 后一种，有画蛇添足之嫌，说明了中国酒曲法酿酒的影响根深蒂固。 1 自然发酵法： 葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒的。 从西域学来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。唐代苏敬的《新修本草》云：。 6.语文问题“酒在古代诗词中很常见请你再找出一些与酒”有关的诗 爱问(1)苏轼的《水调歌头》 明月几时有， 把酒问青天。 不知天上宫阙， 今夕是何年。 我欲乘风归去， 又恐琼楼玉宇， 高处不胜寒， 起舞弄清影， 何似在人间。 转朱阁， 低绮户， 照无眠。 不应有恨， 何事长向别时圆。 人有悲欢离合， 月有阴晴圆缺， 此事古难全。 但愿人长久， 千里共婵娟。 （2）柳永的《雨霖铃》 寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。都门1帐饮无绪，留恋处，兰舟催发。 执手相看泪眼，竟无语凝噎。念去去、千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。 多情自古伤离别，更那堪、冷落清秋节。今宵酒醒何处？杨柳岸、晓风残月。 此去经年2，应是良辰好景虚设。便纵有、千种风情，更与何人说？ （3）李白的《将进酒》 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹邱生，将进酒，杯莫停。 与君歌一曲，请君为我倾耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘。 呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 劝君更尽一杯酒，西出阳光无故人。——王维《送元二使西安》 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 ——杜甫 《闻官军收河南河北》 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 ——王翰 《凉州词》 中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。 ——岑参《白雪歌送武判官归京》 金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。——李白 《行路难》 呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 ——李白 《将进酒》 春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾。——白居易 《琵琶行》 今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。 ——刘禹锡 《酬乐天扬州出逢席上见赠》 零落栖迟一杯酒，主人奉觞客长寿。——李贺 《致酒行》 隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。 ——李商隐 《无题》 开轩面场圃，把酒话桑麻。 ——孟浩然 《过故人庄》 莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。 ——陆游 《游山西村》 浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。——范仲淹 《渔家傲》 水调数声持酒听，午醉醒来愁未醒。 ——张先 《天仙子》 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。——晏殊 《浣溪沙》 为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。 ——宋祁 《玉楼春》 梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂。 ——晏畿道 《临江仙》 明月几时有，把酒问青天。 ——苏轼 《水调歌头》 今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。 ——柳永 《雨霖霖》 三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急。 ——李清照 《声声慢》。 |