1.有关山西地方特色面食的诗或妙谈刀削面：有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。” 明代程敏政在《傅家面食行》诗中有句云：百“美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融”，对山西面食大加赞赏。经过历朝历代的演变，山西面食整合了诸多地区的面食特点，形成了今天的面食文化。 晋代束皙的《饼赋》中是度这样形容那“汤饼”即今日之面条的形、色、香的：“柔如春绵，白若秋练，气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人垂涎于下风，童仆空噍而斜眄，擎器者唇，立侍者干咽。” 有人知这样描述“刀拨面”的操作和神态：“拥出堆雪，卷玉脂长条，轻扑粉，叠数遭，刀横掘刀，躬虚腰，一声令下，地动山腰，刀声道咚咚千浪翻，手影闪闪白帘飘。”著名作家老舍60年代初品尝山西风味的面食后欣然题诗：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。” 日本的明星食品株式会社社长卜厚昌元先生在专门来晋考察专山西面食后说：“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。” 行家对山西面食作了这样的概括属：“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。 民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。” 2.形容面食的诗句朝饥食齑面甚美戏作 （陆游） 一杯齑餺飥，手自芼油葱。 天上苏陀供，悬知未易同。 【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。 《饼赋》 晋 束晳 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。” 【过土山寨】 黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。 汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。 面条 灯红酒绿三分醉， 穷村阔吏共闲聊： 小气如何能引凤， 除非碗里是金条。 北方面条儿歌 啥面香又甜，北京炸酱面。 啥面狂又豪，洛阳大烩面。 啥面粗又宽，兰州大拉面。 啥面催又干，天津散子面。 啥面肉块多，西安臊子面。 啥面油花多，太原刀削面。 啥面蒜黄多，泰安打卤面。 啥面羊汤多，包头疙瘩面。 要说石家庄，有名龙须面。 说俺太行山，更有很多面。 一碗像朵花，那是猫耳面。 一碗泡馍馍，那是手搓面。 一碗放粗粮，那是河珞面。 一碗有羊肚，那是嗒嗒面。 一碗就大葱，那是擀杖面。 更好是啥来，武安拽拽面。 黄河中原人，精神当如面！ 3.山西的面食可以用什么成语来形容miàn huáng jī shòu 【解释】脸色发黄，身体瘦削。形容人营养不良或有病的样子。 【出处】元·无名氏《独角牛》第一折：“哥也，你这般面黄肌廋，怎生赢的人也。” 【结构】联合式。 【用法】形容人的脸色不好。一般作谓语、定语、补语。 【正音】肌；不能读作“jǐ”。 【辨形】肌；不能写作“饥”。 【近义词】面有菜色 【反义词】容光焕发 【例句】三年自然灾害期间；由于缺衣少食；人人饿得~。 4.描写“面条”的诗句有哪些1、朝饥食齑面甚美戏作 作者：陆游 一杯齑餺飥，手自芼油葱。 天上苏陀供，悬知未易同。 译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。 2、江东竹枝词四首 其四 明代：陆深 明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。 译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。 3、过土山寨 宋代：黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。 汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。 译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。 4、刀削面 《山西谚语》 一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀， 银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。 译文：用刀削出的面叶一片接着一片下锅，刀一片一片的削，面像银鱼落水一样在锅里翻白浪，柳叶乘着风下树梢。 5、朝饥食齑面甚美戏作 宋 陆游 一杯齑餺飥，老子腹膨脝。 坐拥茅檐日，山茶未用烹。 译文：一碗菜面，我的肚子都胀大了。坐着茅檐日，山茶都没有煮。 5.形容“面条”的诗句有哪些1、《朝饥食齑面甚美戏作 》宋代陆游 一杯齑餺飥，手自芼油葱。 天上苏陀供，悬知未易同。 2、《贺陈述古弟章生子》宋代苏轼 郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。 甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。 参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。 我亦从来识英物，试教啼看定何如。 4、《杨焕然生子四首之二》宋代元好问 人家欢喜是生儿，巷语街谈总入诗。 我欲去为汤饼客，买羊沽酒约何时。 4、《过土山寨》北宋黄庭坚 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。 汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。 5、《翠微寺有感》唐代刘禹锡 吾王昔游幸，离宫云际开。朱旗迎夏早，凉轩避暑来。 汤饼赐都尉，寒冰颁上才。龙髯不可望，玉座生尘埃。 |