1.描写东坡肉的诗句有哪些1、《寄吴德仁兼简陈季常》宋代：苏轼 东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。 黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。 龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。 忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。 谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。 平生寓物不留物，在家学得忘家禅。 门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。 溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。 我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。 稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。 恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。 铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。 2、《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》宋代：苏轼 周诗记苦荼，茗饮出近世。 初缘厌粱肉，假此雪昏滞。 嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。 不令寸地闲，更乞茶子蓺。 饥寒未知免，已作太饱计。 庶将通有无，农末不相戾。 春来冻地裂，紫笋森已锐。 牛羊烦诃叱，筐筥未敢睨。 江南老道人，齿发日夜逝。 他年雪堂品，空记桃花裔。 3、《东坡八首（并叙）》宋代：苏轼 余至黄州二年，日以困匮，故人马正卿哀余乏食，为于郡中请故营地数十亩，使得躬耕其中。 地既久荒为茨棘瓦砾之场，而岁又大旱，垦辟之劳，筋力殆尽。 释耒而叹，乃作是诗，自愍其勤，庶几来岁之入以忘其劳焉。 废垒无人顾，颓垣满蓬蒿。 谁能捐筋力，岁晚不偿劳。 独有孤旅人，天穷无所逃。 端来拾瓦砾，岁旱土不膏。 崎岖草棘中，欲刮一寸毛，喟焉释耒叹，我廪何时高。 荒田虽浪莽，高庳各有适。 下隰种秔稌，东原莳枣栗。 江南有蜀士，桑果已许乞。 好竹不难栽，但恐鞭横逸。 仍须卜佳处，规以安我室。 家童烧枯草，走报暗井出。 一饱未敢期，瓢饮已可必。 自昔有微泉，来従远岭背。 穿城过聚落，流恶壮蓬艾。 去为柯氏陂，十亩鱼虾会。 岁旱泉亦竭，枯萍黏破块。 昨夜南山云，雨到一犁外。 泫然寻故渎，知我理荒荟。 泥芹有宿根，一寸嗟独在。 雪芽何时动，春鸠行可脍。 （蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉作之。） 种稻清明前，乐事我能数。 毛空暗春泽，针水闻好语。 （蜀人以细雨为雨毛。 稻初生时，农夫相语稻针出矣。） 分秧及初夏，渐喜风叶举。 月明看露上，一一珠垂缕。 秋来霜穗重，颠倒相撑拄。 但闻畦陇间，蚱蜢如风雨。 （蜀中稻熟时，蚱蜢群飞田间，如小蝗状，而不害稻。） 新舂便入甑，玉粒照筐筥。 我久食官仓，红腐等泥土。 行当知此味，口腹吾已许。 良农惜地力，幸此十年荒。 桑柘未及成，一麦庶可望。 投种未逾月，覆块已苍苍。 农夫告我言，勿使苗叶昌。 君欲富饼饵，要须纵牛羊。 再拜谢苦言，得饱不敢忘。 种枣期可剥，种松期可斫。 事在十年外，吾计亦已悫。 十年何足道，千载如风雹。 旧闻李衡奴，此策疑可学。 我有同舍郎，官居在灊岳。 （李公择也。） 遗我三寸甘，照座光卓荦。 百栽倘可致，当及春冰渥。 想见竹篱间，青黄垂屋角。 潘子久不调，沽酒江南村。 郭生本将种，卖药西市垣。 古生亦好事，恐是押牙孙。 家有十亩竹，无时客叩门。 我穷交旧绝，三子独见存。 従我于东坡，劳饷同一餐。 4、《满江红》宋代：黎廷瑞 千亩君封，新移就、美泉天禄。形制古，椰樽嫌窄，瓠壶嫌俗。爱酒步兵缘业重，平生所愿何时足。再来生、竟堕此林中，充其腹。秋入洞，鉴金筑。春出户，跳珠玉。想宜城九酝，叶光凝绿。驴背夕阳同倒载，醉乡只在篔筜谷。问东坡、何独饮松醪，还思肉。 5、《咏田家 / 伤田家》唐代：聂夷中 二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。 我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。 2.苏轼评价自己的诗词1、苏轼评价自己的诗： 《自题金山画像》 朝代：北宋 作者：苏轼 心似已灰之木，身如不系之舟。 问汝平生功业，黄州惠州儋州。 译文： 心灵已然寂静无欲了，不会再为外物所动。这一生漂泊不定，好似无法拴系的小船。 有人问我平生的功业在何方，那就是黄州、惠州和儋州。 2、苏轼写东坡肉的诗： 《猪肉颂》 朝代：北宋 作者：苏轼 净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。 贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 译文： 把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。 等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。 黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。 富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。 扩展资料： 1、1101年三月，苏轼由虔州出发，经南昌、当涂、金陵，五月抵达真州（今江苏仪征），六月经润州拟到常州居住。《自题金山画像》是苏轼在真州游金山龙游寺时所作。 作此诗时，是苏轼去世前两个月，作者已年逾花甲，堪堪走到了生命的尽头。回首自己的一生，几起几落，失意坎坷，纵然有忠义填骨髓的浩瀚之气，也不得不化为壮志未酬的长长叹息。作者只能慷慨悲歌，自叹飘零。接下来的“身如不系之舟”指自己晚年生活的飘泊不定，抒写羁旅漂泊的忧伤情怀。 2、“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县（今武汉市黄陂区），当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。我们过年过节确实因苏东坡而有了变化，这让我们的年过得更有韵味，更有年味。 中国人对于餐桌上的一道菜——“东坡肘子”，有时美餐一回，都津津乐道；其实，人们所吃的东坡肉，比起当时苏轼的做法，已有很大改进。现在用的雪豆、葱、绍酒、姜、盐啊，等等，在苏轼时代，不可能有这么多花样。然而，今天与当初东坡的做法，有一点却是未变的——慢慢用微火煨炖。 3.描写美食的古诗词撒子：陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。——陆游 酸梅汤：底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。 ——郝懿行 竹笋焖猪肉：无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。——苏轼 河豚：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。——苏轼 环饼：纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。——苏轼 羊肉泡馍：陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。——苏轼 东坡肉：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。——苏轼 腌笃鲜：夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧——金农 4.形容美食的古诗词1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。 所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。 春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。 丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。 “金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。” 并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。” “彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。 此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。 "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。 "无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。 ""惟有莼鲈堪漫吃，。 5.苏东坡写了哪些关于乌镇的诗东坡肉一味美食，和诸多名胜有关，当然也与乌镇有2113关。下面讲讲东坡肉的故事： 东坡肉，顾名思义，是苏东坡创制的。苏东坡喜欢吃猪肉。他被贬官到黄州做团练副使 的时候，发现黄州的猪肉特别便宜。因为当地没有吃猪肉的习惯，有钱人觉得它贱，不 屑于吃它；穷人吃得起，却不懂5261得怎么烹饪。苏东坡却有了大饱口福的条件，天天都炖猪肉吃。天长日久，他就总结出一套炖肉的经验，写道： 黄州好猪4102肉，价钱如粪土。 富者不肯食，贫者不能煮。 慢着火，少着水，火候足时他自美。 每日起来打一碗，饱得自家君莫管。 后来，苏东坡改任杭州知府，见西湖被葑草湮没1653了一大半，给周围的农田带来严重的危害，就发动民工除葑草、疏湖港，用挖出的淤泥筑起长堤，并给每位民工发给猪肉一方，教大伙炖肉方回法，改善伙食，加快工程进度，从而使四周的农田旱涝保收。杭州百姓为了感谢苏东坡，把这条长堤命名为“苏答堤”。“苏堤春晓”是著名的西湖十景之一。 |