蟹眼

读音：xiè yǎn

繁体字：蟹眼

意思：
 1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。
  ▶宋·庞元英《谈薮》：“俗以汤之未滚者为盲汤，初滚者曰蟹眼，渐大者曰鱼眼，其未滚者无眼，所语盲也。”
  ▶《警世通言•王安石三难苏学士》：“﹝荆公﹞命童儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼，急取起倾入。”
  ▶清·赵翼《青山庄歌》：“《茶经》蟹眼淬旗枪，食品猩脣调醢酱。”<

解释：1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。 2.亦作"蠏眼"。茶的一种。 3.比喻微小的花苞。

造句：石磐天生两个眼，曰「蟹眼」。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。凡用汤以鱼目蟹眼连绎并跃为度。前世谓之蟹眼者，过熟汤也。

首字母缩写：xy

【拼音】xièyǎn