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铛头

读音:chēng tóu

繁体字:鐺頭

意思:(铛头,铛头)
执掌烹饪的厨师。
  ▶宋·孟元老《东京梦华录•食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之铛头,又曰着案讫。”
  ▶邓之诚注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。”
  ▶宋·周密《武林旧事•酒楼》:“凡下酒羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖铛头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”

解释:1.执掌烹饪的厨师。

详细释义:厨师。宋?孟元老?东京梦华录?卷四?食店:『当局者谓之铛头,又曰着案。』宋?吴自牧?梦粱录?卷十六?面食店:『各卓或三样皆不同名,行菜得之,走迎厨局前,从头念唱,报与当局者,谓之铛头。』

造句:暂无

首字母缩写:dt

【拼音】chēngtóu

【包含铛头的诗词】
《水龙吟 陈希夷睡歌,有契予心,因衍之》
百年同是行人,酒乡独有归休地。
此心安处,良辰美景,般般称遂。
力士铛头,舒州杓畔,不妨游戏。
算为狂为隐,非狂非隐,人谁解,先生意。
莫笑糊涂老眼,几回看、红轮西坠。
一杯到手,人间万事,俱然少味。
范蠡张良,尽他惊怪,陈抟贪睡。
且陶陶兀兀,今朝醉了,更明朝醉。
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