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麦制的酒母。《左传·宣公十二年》：“ 还无社 与司马 卯 言，号 申叔展 。 叔展 曰：‘有麦麴乎？’” 杨伯峻 注：“麦麴即今之酒母，用以酿酒者，盖蒸麦以为之，故曰麦麴。” 唐 白居易 《酒功赞》：“麦麴之英，米泉之精，作合为酒，孕和产灵。” 宋 孙光宪 《北梦琐言》卷八：“遽令发掘，其下乃麦麴耳。” 读音：mài qū 首字母缩写：mq 【包含麦麴的诗词】
《次韵孔毅父久旱已而甚两三首》
天公号令不再出，十日愁霖并为一。 君家有田水冒田，我家无田忧入室。 不如西州杨道士，万里随身惟两膝。 沿流不恶泝亦佳，一叶扁舟任飘突。 山芎麦麴都不用，泥行露宿终无疾。 夜来饥肠如转雷，旅愁非酒不可开。 杨生自言识音律，洞箫入手清且哀。 不须更待秋井塌，见人白骨方衔杯。 |