不遣水多防味薄，要令麹少得香清。
意思：不派水多防味薄，要让曲少得到香清。
出自作者[宋]徐玑的《酒》
全文赏析
这是一首赞美妻子烹饪技艺的诗，通过对妻子烹饪过程的生动描绘，诗人表达了对妻子深深的敬意和爱意。
首句“才倾一盏碧澄澄，自是山妻手法成”，诗人用简洁的语言描绘了妻子烹饪的场景，一盏碧绿的汤水已经完成，这是妻子的手艺成就。这里的“碧澄澄”形象地描绘了汤水的清澈绿色，给人以清新自然的感觉，同时也暗示了妻子内心的纯洁和善良。
“不遣水多防味薄，要令麹少得香清”，这两句诗进一步赞美了妻子的烹饪技艺。她巧妙地控制了水量，防止汤水过淡，又用少量的发酵粉使得汤水散发出清新的香气。这里既体现了妻子的细心和智慧，也表达了诗人对妻子烹饪技艺的赞赏。
“凉从荷叶风边起，暖向梅花月裹生”，这两句诗描绘了凉爽的荷叶风和温暖的梅花月共同营造的美丽景象，进一步烘托了妻子的手艺所带来的美食。这里的“凉”和“暖”形成了鲜明的对比，进一步突出了妻子的手艺高超。
“世味总无如此味，深知此味即渊明”，最后两句诗表达了诗人对妻子的感激之情，他深知这种味道就是陶渊明笔下的那种淳朴自然的味道，这种味道是世间少有的美味。这里诗人将妻子烹饪的美食与古代文人墨客笔下的美食相提并论，表达了对妻子的赞美和感激之情。
整首诗通过对妻子烹饪过程的生动描绘，表达了诗人对妻子的敬爱和感激之情。诗人用简洁、生动的语言，将妻子烹饪的过程和美食的口感描绘得淋漓尽致，同时也表达了对妻子手艺的赞赏和敬意。这首诗不仅是一首赞美妻子的诗，也是一首表达夫妻之间深厚感情的诗。
徐玑（1162～1214）字致中，又字文渊，号灵渊，浙江温州永嘉松台里人，永嘉四灵之一。祖籍福建晋江安海徐状元巷人，唐状元徐晦之裔。“皇考潮州太守定，始为温州永嘉人”。