吴中风物今犹尔，说与厨人宁舍熊。
意思：吴中风东西现在还是如此，说与厨师宁愿舍弃熊。
出自作者[宋]卓田的《和姚监丞斫脍》
全文赏析
这是一首赞美吴地风物的诗，通过对金虀（腌菜）和玉葱（葱）的精细制作过程的描绘，展现了吴地美食的魅力。
首句“旋捣金虀捣玉葱”中，“旋”字体现了食物新鲜、制作迅速的特点，“金虀”和“玉葱”则分别指代金虀和玉葱，这两种食材在吴地非常常见，也具有很高的食用价值。
“半盂膏酒洗冬烘”一句中，“膏酒”指的是肥美的酒，“洗”字形象地描绘了用酒清洗食材的过程，进一步展现了食物的鲜美。“冬烘”在这里可能指的是一种腌菜，用“洗冬烘”来形容腌菜的过程，更增添了诗的生动性。
“吴中风物今犹尔”表达了诗人对吴地风物的赞美，这里的“风物”不仅指自然风光，也包括人文环境和生活方式。
最后，“说与厨人宁舍熊”一句中，“厨人”指的是厨师，“宁舍熊”则暗指其他地方的食品可能无法与吴地的美食相媲美。这句话表达了诗人对吴地美食的极度推崇，同时也流露出对其他地方食品的不屑一顾。
总的来说，这首诗通过精细描绘吴地美食的制作过程和美味，展现了吴地的风土人情和生活方式，表达了诗人对吴地美食的热爱和赞美。同时，诗中也流露出对其他地方食品的不屑一顾，体现了诗人对自身生活环境的自豪感。
