细擣枨虀卖膾鱼，西风吹上四腮鲈。
意思：细捣枨虀卖鱼片鱼，西风吹上四腮鲈鱼。
出自作者[宋]范成大的《晚春田园杂兴十二绝》
全文赏析
这是一首赞美鲈鱼的诗，通过对鲈鱼的制作过程和美味进行描绘，表达了诗人对这种美味的喜爱之情。
首句“细擣枨虀卖鲙鱼”，诗人用细腻的笔触描绘了制作鲈鱼鲙的过程。枨虀，即咸菜，鲈鱼与咸菜的搭配，恰好体现了鲈鱼的鲜美和咸菜的爽脆，相得益彰。而“细捣”二字，则暗示了制作过程的精细和讲究。诗人在这里用“细”字，不仅描绘了制作过程的细致，也表达了他对这种美食的珍视和喜爱。
“西风吹上四腮鲈”一句，诗人以西风、四腮鲈（即四腮花鲈鱼）为意象，营造出一种秋意渐浓的氛围。四腮鲈鱼肉质细嫩，肉味甜美，是秋天的应时美食。诗人用“西风”来渲染秋天的氛围，同时以“吹上”来表达鲈鱼的美味已经飘香四溢。
“雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无”两句，诗人进一步赞美了鲈鱼的口感和美味。雪松酥腻，形容鲈鱼肉质细腻、入口即化的感觉，用“千丝缕”来比喻鲈鱼肉的美妙口感。而“除却松江到处无”则表达了诗人对鲈鱼生长地的怀念和对松江水质的赞美。
整首诗以细腻的笔触描绘了鲈鱼的制作过程和美味，表达了诗人对这种美味的喜爱之情。同时，诗中也透露出诗人对自然、季节的敏感和关注，以及对美食与环境关系的思考。整首诗语言优美，意境深远，是一首值得品读的佳作。
范成大（1126年6月26日—1193年10月1日），字至能，一字幼元，早年自号此山居士，晚号石湖居士。汉族，平江府吴县（今江苏苏州）人。南宋名臣、文学家、诗人。