1.西湖牛肉羹用什么成语形容美味佳肴 měi wèi jiā yáo 【解释】指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品 【出处】清·惜阴堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐尔等，不喜美味佳肴，又何为如此过费，是何意也？” 【结构】联合式成语 【用法】作主语、宾语、定语；指精美的食物 【近义词】佳肴美味、佳肴美馔 【反义词】粗茶淡饭、清汤寡水 【例句】王朔《我是你爸爸》：“当马锐看到父亲饱餐了一顿美味佳肴，脸上所露出的满足和惬意，那种货真价实的幸福感，才恍然大悟。” 2.西湖牛肉羹用什么成语形容美味佳肴 měi wèi jiā yáo 【解释】指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品 【出处】清·惜阴堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐尔等，不喜美味佳肴，又何为如此过费，是何意也？” 【结构】联合式成语 【用法】作主语、宾语、定语；指精美的食物 【近义词】佳肴美味、佳肴美馔 【反义词】粗茶淡饭、清汤寡水 【例句】王朔《我是你爸爸》：“当马锐看到父亲饱餐了一顿美味佳肴，脸上所露出的满足和惬意，那种货真价实的幸福感，才恍然大悟。” 3.西湖牛肉羹的做法做法做法一 食材准备 主料：牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽 西湖牛肉羹 1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。 配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。 调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。 制作步骤 1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。 2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入飞水，捞出。 3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。 做法二 食材准备 主料：瘦牛肉100克 豆腐100克 鸡蛋1个 香菜1棵 调配料：胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作步骤 1、把瘦牛肉洗净剁成茸，放入沸水中氽熟，捞出；豆腐切成丁，香菜洗净切末； 2、往锅中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁烧开，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。 做法三 食材准备 主料：腌牛肉片450克。 配料：芝麻0。 5克、鸡蛋液150克、绍酒10克、精盐6克、湿淀粉4 西湖牛肉羹 0克、味精5克、淡二汤1500克、胡椒粉0。05克、熟猪油30克 制作步骤 1、将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出。 2、炒锅用中火烧热，下猪油15克，烹绍酒，加淡二汤、精盐，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡。将炒锅端离火口，将搅匀的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺一个方向搅成糊，最后加味精、熟猪油15克推匀，盛入汤窝即成。 做法四 食材准备 主料：牛肉（肥瘦）（100克） 草菇（225克） 辅料：鸡蛋清（40克） 全脂牛奶粉（10克） 制作步骤 调料：植物油（5克） 苏打粉（2克） 芡粉（15克） 味精（5克） 盐（7克） 料酒（2克） 胡椒粉（1克） 制作步骤 1、牛肉剁碎（或绞碎），加苏打粉2克、生粉10克、奶粉10克、味精2克、盐2克、酒2克拌匀，腌渍50分钟；草菇切粒；蛋白打匀。 2、锅中倒入2杯清水烧开，放入草菇；待水再开即捞出，冲冷水。 再烧开4杯清水，放入牛肉，稍烫后捞起，和草菇一起沥干。 3、将3克油烧热，倒入4碗高汤烧开，加牛肉、香菇和盐5克、味精3克、胡椒粉1克；待水再开时，淋下生粉5克、清水10克勾芡、蛋白及少许油，稍加搅拌；煮至水开，即可盛于汤碗中，最后加上香菜缀饰。 做法五 食材准备 牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺。 制作步骤 1、牛肉细细地剁碎，然后冷水下锅，待水变色后捞出，用热水冲干 菜品图（二）（17张）净； 2、香菇切细碎了，香菜也切细碎了，鸡蛋只需要鸡蛋清，蛋黄喂阿蒙，待用； 3、锅内烧开水，放入牛肉粒和香菇粒，水开后略煮3分钟； 4、生粉加水做芡汁，倒入锅里，加盐、白胡椒粉、汤汁浓稠后，倒入蛋清，轻轻用筷子搅一下，鸡蛋液变飞絮，最后撒入香菜沫即可出锅。 注意事项 1、这个汤要清淡，牛肉不要用太肥的。 2、香菇和香菜都要切的极细碎，这样它们可以浮在汤上，星星点点滴。 3、牛肉别使劲煮，煮老了反而不好吃了。 4、不用味精太多年，习惯了这种清淡味，如果用惯味精，可以放点提味。 5、植物性蛋白跟动物性蛋白一起吃，吸收更好，所以推荐加豆腐。最好是嫩豆腐，别扔老豆腐进去。 6、痛风的人不能吃香菇，所以有这个问题的人，要小心了。 做法六 食材准备 牛肉一小块（我用的碎肉）， 香菇2,3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 调料：盐、味精、胡椒粉、生粉 制作方法 1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。 香菜切碎。香菇切粒。 鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。 2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿，加盐、味精、胡椒粉。 3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。 4、最后撒入香菜即可。 4.评价菜看相好的句子1、中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。读书人作文网小编整理了描写食物美味的优美句子，希望对你有帮助。 2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。 3、灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！ 4、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。 5.推荐一些美食人生方面的励志语句酒带来的欢乐是短暂的，如同一出芭蕾舞或音乐会一样，但酒能鼓舞人生，并给予生活莫大的欢乐。--拿破仑 1、人只要生活在这个世界上，就会有很多烦恼。但是，痛苦和快乐取决于你的内心。再重的担子，笑着也是挑，哭着也是挑。再不顺的生活，微笑着撑过去了，就是胜利。 2、有些人在无形中隐去，如风过长空无痕；有些人和我们有过交集，走的却是各自的轨迹；有些人陪我们走过一段路途，但终究是分手告别。所以，思念和爱只是我们曾经拥有的纪念。 3、人生不必过于计较：钱多钱少常有就好，人丑人俊顺眼就好，人老人少健康就好，家贫家富和气就好，谁对谁错理解就好，人这一生平安就好。 4、若光阴里的执手，可抵达天涯。那么，我的倾城，一生只为你。淡淡守着人间烟火，将最平凡的日子。过成你最喜欢的水墨丹青，陪你笑傲江湖。 5、雪花，是上天降落人间的精灵，她，纯洁无暇，纤尘不染，风姿绰约。她是冬天的思恋，也是冬天唯美的风景和色彩。当雪花凌空飞扬时，一袭素衣掩不住她的流彩，这个世界也因雪花的莅临而变得分外纯净，分外妖娆。 6、爱，就大声说出来，因为你永远都不会知道，明天和意外，哪个会先来！ 7、青春如酒，让人沉醉。人生匆匆，转瞬就是几十年，因为有梦，有追求，我们总是向往着完美，但完美其实就是一种心态，懂得知足完美自然就来了容易满足，更容易受伤；总有一种被忽视的感觉；付出的远远超过得到的。 8、为了以后的幸福生活，一定要爱的潇洒，爱的自尊，不要在爱中丢失自己。会恋爱的女孩，一定是幸福的，可爱的。我们何不做一个会恋爱的女孩，拥有属于自己的精致爱情。 9、秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。清风落叶舞秋韵，枝头硕果醉秋容。秋天是甘美的酒，秋天是壮丽的诗，秋天是动人的歌。 10、放假的时候，站学校某处在天台上，看天空以及空无一人的道路。不知道该去哪里。那一刻。心比空荡的马路还要空。 6.400字的西湖牛肉豆腐羹的作文西湖牛肉豆腐羹 俗话说：民以食为天。 人称”小天津”的临清也不例外，美味的小吃令人垂涎欲滴，有让人回味的什香面、有令人垂涎三尺的火烧夹肉、还有味道鲜美的羊汤和豆沫……但我最喜欢的还是那可口的托板豆腐。据说这豆腐还有个故事哩：一个曹州的人要进京考试，他家境贫寒，好不容易攒了些钱却在路上花光了，到临清时已经食不果腹、骨瘦如柴了。 正巧，一个叫“豆腐李”的人推着卖豆腐的车子走了过来，看到了这位书生，在了解了他的情况之后便拿出一块豆腐放在从车子上拿下来的木板上让他吃，书生十分感激“豆腐李”，顿时热泪盈眶。说来也怪，书生吃完豆腐后，浑身有力气。 向“豆腐李”告别后，又赴京考试了。从此便有了托板豆腐，街头巷尾总有推着小车卖豆腐的，顾客也是扶老携幼，整个临清一片欣欣向荣的景象。 托板豆腐的板是一个长方体木板，木板经过长年累月已经黑的没有木头的样子了，上面是一层薄膜，豆腐就在上面。它白嫩嫩的像刚出生的小娃娃，又似白玉一般，生怕碰一下就会变浑浊变黑，更怕碰一下会散，它流出的汁水像溪水的色彩，白中透黄，黄中透亮，在阳光的照耀下显得各外刺眼。 轻轻吸吮却有苦中带涩，涩中带暖的感觉，咽下去又有另一种味道，是一种甜中带淡，淡中带清的感觉。 吃了托板豆腐令我回味无穷，飘飘欲仙。 它的做法也很简单：选用上等黄豆经脱皮、水泡磨成汁，用布滤出豆浆，然后加卤水，倒入锅中精心而制。好一个托板豆腐，它不仅温暖了临清，还温暖了人心。 啊！我爱托板豆腐。 |