1.猪血丸子的介绍猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需，是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。 2.猪血丸子是里发明的猪血丸子来历有三种不同说法： 一、相传，宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，家中男人早年因病去世，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很是心疼。寻思做些荤菜送去，以改善儿子的生活，却又怕庙中方丈不允，以至终日闷闷不乐。整日愁思苦想，终不得妙法。一日，她从集市归来，见一人家杀猪，突发奇想，急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，即可解荤腥之馋，亦可避佛门戒律。当即讨得猪血、买来水豆腐回家，将豆腐捣碎，拌入猪血，再把豆腐捏成球状，挂于柴火灶上薰干。再从外表看去，只是一团黑糊糊的东西。这位母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚们和儿子吃。方丈纳闷，寻问为何物？母亲回答，是用水豆腐薰干制成，方丈于是再无异议。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，这位母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来这位儿子习武下山后，参加朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户就开始做起这种黑糊糊的东西来了，并给它取个名字叫“血粑”。因其味美，更兼食用后即可高中状元之传说，所以民间历代相传，一直流传至今。 二、猪血丸子是陈元亮发明的一道美菜，陈元亮爱吃猪血和豆腐煮汤，但他在隆回县荷香桥镇树竹白山村建寨称王之后就避讳看到白豆腐，因为荷香桥一带死了人叫呷豆腐.期中一道菜就是白豆腐煮汤.又叫呷白豆腐.他带兵打仗怕自己的部队死人，所以就不能吃豆腐，于是他就用猪血和豆腐再加点肉搅和搅和做成一个一个圆圆的砣砣，再放柴火上烤干煮来吃，这样一来，做成的圆砣砣外面看起来黑油油的不再是白白的了，切开里面又是红红的，荷香桥一带白色代表丧事红色代表喜事.于是，他大喜！放在口里一吃，味道比猪血和豆腐煮汤更好吃！并且还好收藏一些！于是，他就取名为血粑粑.现在武冈.洞口一带还叫血粑.后来人民为了纪念他发明的这道菜，又因它形状是圆的.就取了陈元亮的小名元子的谐音圆子（土音读作棉子）.现在正式的名称叫猪血丸子。 3.猪血丸子的制作说明文作文猪血丸子是我们湖南的风味小吃！没逢过年时都能吃上！ 猪血丸子味儿好，长相很怪，外面黑糊糊的，像是一团占了锅底下黑色的丸子，而里面呢，有红又嫩又有一点黄。一块块猪血丸子伴着黄色的油果，绿色的香菜和和葱，蒜苗。白嫩嫩的大蒜，黄里带白的鸡蛋，红通通的辣椒，真是令人口水直流，食欲大振。 猪血丸子还有一段有特殊的来历：传说宋朝年间，在如今邵阳这块土地上住着一对孤儿寡母，孩子他爹早年因病逝世了，这位母亲含辛茹苦地抚养着自己的儿子。母亲为了让儿子拥有一个强健的体魄，便把儿子送到云山庙里面与和尚一起习武。习武很辛苦，可是跟和尚住在一起又只能吃素。母亲眼看着儿子一天天瘦下去，很心疼。有心做一点荤菜去改善一下儿子的生活，又怕和尚不准。有一天，她急中生智想到把猪血加在水豆腐里面，再把豆腐捏成球状，薰干后成黑糊糊的东西。母亲把这黑糊糊的东西拿到庙里面送给和尚和儿子吃。当庙里的方丈问这黑糊糊的东西是什么做的？母亲回答道是，是用水豆腐薰干而成的。方丈也没有*异议了。和尚和母亲的儿子吃了这种黑糊糊的东西做的菜，感觉很好吃，每顿都能多吃几碗饭。这样练起武来，更加有劲了。于是，母亲就定时送这种黑糊糊的东西到庙里面给他们做菜吃。后来母亲的儿子习武下山后，去参加了朝庭的武艺招考，一举夺得武状元。这时，这位善良的母亲才告诉大家，她那种黑糊糊的东西不仅仅是用水豆腐做的，里面还加有猪血的。但是，也没有人去责怪这位善良的母亲了。事情传开后，邵阳人各家各户做这种黑糊糊的东西了，并给它取个名字叫“血粑”，就这样一碗传统的猪血丸子就一代一代的传下来。 猪血丸子做法很简单：先将猪血丸子切成片（很硬的也可以在水中煮四五分钟）再切片，辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎，锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒，翻炒至丸子变色，再倒入一勺豆鼓辣酱，炒匀倒入蒜苗辣椒，将辣椒和丸子炒均匀，就可以出锅了。。猪血丸子除了可以爆炒之外，还可以煮、蒸、炒喜欢吃哪一种口味的可以用不同的炒法。 猪血丸子吃起来有一点油油的，辣辣的，有很重的猪血味，我吃猪血有一种习惯，喜欢把一大片猪血放进口中，慢慢的嚼着，品尝着里面的豆腐和猪血。 现在说起猪血丸子，我还真想吃呢！那香香的，辣辣的味道让我留连忘返，我得赶紧叫外婆奶奶给我做点，过年我要回家吃！同学们有时间一定要来我老家，尝尝我家乡的特产！ 4.家乡的猪血丸子作文像搭石一样写我的家乡在邵阳，那里风光秀丽。 邵阳的特色菜是猪血丸子，这猪血丸子美味无比，人们一听到这个名字，八成口水也要落一摊子了。 是不是想吃啦？我就教教你怎么做吧。 先用纱布将豆腐滤干水分，猪肉切成细末，把鸡蛋煮熟后去壳。 然后，把豆腐揉成糊糊，放入肉末、猪血、辣椒粉、食盐，搅拌一下（注意：搅拌一定要均匀）。 接下来将放了配料的豆腐捏成圆饼，每份包入一个熟鸡蛋，搓成圆球。 最后一步，将丸子外面粘上一层薄薄的猪血，放在木板上晒干或者放在灶台上烤干，就大功告成了。 做好的猪血丸子，圆滚滚的，黑乎乎的。吃时切成片状，蒸热煮熟都行，下酒下饭都好。这种丸子容易保存，带起来方便，是邵阳老乡必不可少的美味佳肴。 猪血丸子的历史非常非常悠久，据说已经有上千年历史了。每年的年底，邵阳地区几乎家家户户都要做很多很多猪血丸子，留着吃上好几个月。 邵阳的猪血丸子真好吃！ 5.描写“丸子”的句子有哪些一、第三盘菜是豆腐丸子，或者是红薯丸子。当然，这是一般化的油炸食品。而第四盘菜就别具一格了，是用山阳高坝特有的一种手工粉皮，与菠菜或大青菜调制而成，一青二白，看着赏心悦目，吃起来滑润可口。 二、辗转反侧看了一晚上的小丸子，终于忍不住了，跑上了厨房煮宵夜。 三、新年品佳肴，来一盘“如意丸子”，祝龙年凡事顺利，上一道“鱼香干锅”，祝今起年年有余，开一瓶“欢喜大曲”，祝新年开心不断。 四、新年品佳肴，来一盘“如意丸子”，祝蛇年凡事顺利，上一道“鱼香干锅”，祝今起年年有余，开一瓶“欢喜大曲”，祝新年开心不断。 五、这丸子，仿佛有张力一般，在口中留连不返。 六、清淡鲜美的丸子汤，香脆可口的炸丸子，都体现着主妇对家人的关爱。 七、这种食品，是以各式果饵，外面裹以糯米粉滚成的丸子，最初叫“元宵”或“浮丸子”。 八、后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。 九、狮子头，扬州名菜。大概是取其形似，而又相当大，故名。北方饭庄称之为“四喜丸子”，因为一盘四个。北方做法不及扬州狮子头远甚。梁实秋 十、、丸子营养丰富，又不费牙口好消化，格外适合老人和小孩子吃。 十一、感受着用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子，回味悠闲，久久回荡的芳香隆隆。 十二、如客家人捶打牛肉丸子，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量。 十三、丸子又酥又嫩，汁水溅开，那味道真是好极了。我不由地赞叹：“真好吃！” 十四、取一小瓣橘子放到嘴里，轻轻一吮，甜滋滋的，一股清泉流进心海、肉丸子一上来，我和妹妹狼吞虎咽地一下子就吃完了，又喝了一碗汤。 十五、用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。 |