1.和酒一片春愁待酒浇（蒋捷） 醉翁之意不在酒（欧阳修） 一壶浊酒喜相逢（杨慎） 呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁（李白） 今日送君须尽醉（贾至） 一曲新词酒一杯（晏珠） 酌酒因诗兴尽宽（？） 一壶好酒醉消春（白居易） 艳歌一曲酒一杯（白居易） 酒旗多处即淹留（崔玉） 莫辞数数醉东楼，除醉无因破得愁（白居易） 举杯邀明月，对影成三人（李白） 唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里（李白） 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村（杜牧） 携酒楼上别，尽见四山秋（曹邺） 天上人间酒最贵，非甘非苦味通神（朱敦儒） 为君沉醉又何妨，只怕酒醒时候断人肠（秦观） 斗酒纵横天下事，名山风雨百年心（谭嗣同） 一饮三百杯，谈笑在歌诗（元好问） 开颜酌美酒，乐极忽成醉（李白） 今日听君歌一曲，暂凭酒杯长精神（刘禹锡） 身后堆金到北斗，不如生前一尊酒（白居易） 挥毫万字，一饮千钟（欧阳修） 童颜若可驻，何惜醉流霞（孟浩然） ………………………………………………………………………… 仅唐诗与酒有关的就有1万首，无法再列举了。 2.中国酒文化是什么酒是人类生活中的主要饮料之一。 中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。 约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。 酒乃天地之间尤物。虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。 心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。 假如我们的老祖宗没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔的时候，也许少了许多兴味。历史是条长河，河中对了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。 上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。 酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。 自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。 在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。 中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。 首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。 粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。 酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。 酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。 酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。 酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。 中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。 庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。 庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。 日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。” “兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。 不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。” 这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。” （杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。” （苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。 南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在 中国诗史中俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗。 3.形容酒水的诗词形容酒的口味，用纯净透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香气浓烈等等太多了。但是如果不说外行话，尤其是中国白酒，特别讲究各种风味特征，就有很多说法了。 外国的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等烈性烧酒讲究的是清爽，不要求有香味，就像咱们的二锅头、汾酒、老白干差不多。 以白酒的主要香型为例： 酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。口感风味具有酱香、柔润、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点。多用入口绵、落口甜、饮后余香等形容其风味特征。 浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、香味谐调等特点。多用色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长，“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”来形容其风味特征。 米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 凤型：以西凤酒为典型代表。 芝麻香型：以山东景芝白酒为典型代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 豉香型：以广东玉冰烧酒为典型代表。 特型酒：以江西四特酒为典型代表。富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。 1、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。唐-杜牧《泊秦淮》 2、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。北宋-晏殊《浣溪沙》 3、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。南宋-陆游《游山西村》 4、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。唐-王维《送元二使安西》 5、对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。魏晋-曹操《短歌行》 6、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。唐-刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》 7、明月几时有，把酒问青天。北宋-苏轼《水调歌头》 8、借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。唐-杜牧《清明》 9、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。唐-王翰《凉州曲》 10、开轩面场圃，把酒话桑麻。唐-孟浩然《过故人庄》 11、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。唐-李白《行路难》 12、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。北宋-范仲淹《渔家傲》 13、中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。唐-岑参《白雪歌送武判官归京》 14、常记溪亭日暮，沉醉不知归路。北宋-李清照《如梦令》 15、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐？北宋-苏轼《江城子·密州出猎》 16、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》（辛弃疾） 17、东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。北宋-李清照《醉花阴》 18、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。唐-杜牧《江南春绝句 》 19、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。北宋-苏轼《浣溪沙》 20、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。唐-杜甫《闻官军收河南河北》 21、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。北宋-范仲淹《苏幕遮 》 22、襄阳好风日，留醉与山翁。唐-王维《汉江临眺》 23、长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。唐-李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》 24、抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。唐-李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》 25、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。唐-李白《客中行》 26、拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。北宋-柳永《蝶恋花》 27、对酒当歌寻思着，月户星窗，多少旧期约。北宋-晏几道《醉落魄》 28、花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。唐-李白《月下独酌》 29、艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。唐-杜甫《登高》 30、今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。北宋-柳永《雨霖铃 4.酒文化,有酒的诗词1、《客中行 》 唐 · 李白 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 译文： 兰陵美酒甘醇，就像郁金香芬芳四溢。兴来盛满玉碗，泛出琥珀光晶莹迷人。 主人端出如此好酒，定能醉倒他乡之客。最后哪能分清，何处才是家乡？ 2、《凉州词二首·其一 》 唐 · 王翰 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？ 译文： 酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮，想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国，战士们个个豪情满怀。 今日一定要一醉方休，即使醉倒在战场上又何妨？此次出征为国效力，本来就打算马革裹尸，没有准备活着回来。 3、《渭城曲 / 送元二使安西 》 唐 · 王维 渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 译文： 清晨的微雨湿润了渭城地面的灰尘，空气清新，旅舍更加青翠。真诚地奉劝我的朋友再干一杯美酒，向西出了阳关就难以遇到故旧亲人。 4、《短歌行》 曹操 对酒当歌，人生几何！ 译文： 一边喝酒一边高歌，人生短促日月如梭。 5、《请明日对酒》 高翥 人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。 译文： 人活着时有酒就应当饮，有福就应该享。人死之后，儿女们到坟前祭祀的酒哪有一滴流到过阴间呢？ |