1.关于辣椒的古诗词有哪些1、《同前出外得辣椒一碟，极烈者也，更复携酒返班，饮中随书 其一》当代：卢青山 一日吾一醉，一日养吾躯。越日更复饮，循转无他馀。 少年得一醉，狂逸神驰驱。中年既已醉，默坐心茫如。 谁能为我辩，此异何故欤。辩亦何所为，更捉杯来扶。 白话释义： 一天我第一次喝醉了，一天养我的身体。第二天再喝酒，沿转没有别的其他。年轻人得到一个醉，狂逸神奔驰。中年已经醉了，静坐心茫然如。谁能为我辩护，这有什么原因呢。辩论也做什么，再拿起杯来扶持。 2、《代札寄薛为宏》当代：卢青山 忆昔在长寿，酒楼欲推挫。高坟生明月，旧句颐尝朵。 潘家犹在眼，辣椒烈如火。一隔忽三载，作信愈懒惰。 使我怀怅然，酒阑心欲破。寄诗无他求，近况一报可。 白话释义： 记得从前在长寿，酒楼欲推挫败。高坟生明月，原句赜曾经朵。潘家仍在眼，辣椒烈如火。一个隔着忽然三年，作信越来越懒惰。让我们心怀惆怅，酒阑想破。寄诗没有其他要求，近况一批准。 3、《田家杂咏十二首 其三》清代：王季珠 团坐绳床莫我嫌，肺肝倾吐漫谦谦。为儿择日开关锁，阿母求神付吉签。 新蚁芬芳初浸面，子鸡和淡薄楂盐。不奇桂辣椒辛味，知是吴民性喜甜。 白话释义： 围坐绳床上没有我嫌，肺肝倾诉浪漫谦虚。为孩子选择一天开关门，母亲求神给吉签。新蚂蚁芬芳初浸面，儿子鸡和淡薄楂、盐。不觉得桂林辣椒辛辣味，知道这是吴国的民众喜欢甜。 4、《也作屈原打油 其一》当代：卢青山 忧国忧民真品格，攀先生尾即诗才。 辣椒刺泪有奇效，大伙都来哭一回。 白话释义： 忧国忧百姓真品格，攀先生尾即诗人才。辣椒刺泪有奇效，大家伙都来哭一回。 5、《鲫鱼汤歌》当代：卢青山 小鲫轻灵过指长，山泉浸浸如冰凉。辣椒甫出青其光，紫苏夺鼻喷黑香。 持竿自钓山中塘，归来菜圃随一望。集此四物来厨房，铁锅架火烹奇汤。 白话释义： 小鲫鱼轻灵超过指定长，山上的泉水浸泡浸泡到冰凉。辣椒刚出青色的光芒，紫苏剥夺鼻喷黑香。 持竿钓塘从山中，回来跟一个希望菜园。在这四个东西来厨房，铸铁锅架火烹调奇汤。 2.含“辣椒”两字的古诗词有哪些1. 《永遇乐·戏赋辛字送茂嘉十二弟赴调》宋 辛弃疾 烈日秋霜，忠肝义胆，千载家谱。得姓何年，细参辛字，一笑君听取。艰辛做就，悲辛滋味，总是辛酸辛苦。更十分，向人辛辣，椒桂捣残堪吐。 世间应有，芳甘浓美，不到吾家门户。比著儿曹，累累却有，金印光垂组。付君此事，从今直上，休忆对床风雨。但赢得，靴纹绉面，记余戏语。 2.《无题》唐 韩偓 小槛移灯灺，空房锁隙尘。 额波风尽日，帘影月侵晨。 香辣更衣后，钗梁拢鬓新。 吉音闻诡计，醉语近天真。 妆好方长叹，欢馀却浅颦。 绣屏金作屋，丝幰玉为轮。 致意通绵竹，精诚托锦鳞。 歌凝眉际恨，酒发脸边春。 溪纻殊倾越，楼箫岂羡秦。 柳虚禳沴气，梅实引芳津。 乐府降清唱，宫厨减食珍。 防闲襟并敛，忍妒泪休匀。 宿饮愁萦梦，春寒瘦著人。 手持双豆蔻，的的为东邻。 碧瓦偏光日，红帘不受尘。 柳昏连绿野，花烂烁清晨。 书密偷看数，情通破体新。 明言终未实，暗祝始应真。 3.《洞仙歌·谢娘春晓》清 朱彝尊 谢娘春晓，借贫家螺黛。须拗花枝与伊戴。傍妆台，见了已慰相思。原不分，云母船窗同载。丛祠灯火下，暗祝心期，众里分明并侬拜。尽说比肩人，目送登舻，香渐辣晚风罗带。信柔橹，呕哑拨鱼衣，分燕尾溪流，赤栏桥外。 4.《读福建谦廉访辅大使遗事》宋 戴表元 臬官难称是闽中，遗爱堂堂得比公。姓字丹青太史笔，岁时笾豆素王宫，一生姜桂那时辣，百死江湖必向东。从古仁贤有家世，名郎台阁已生风。 5.《亲旧问盗作诗四十韵以答之说要备野史之录》宋 五迈 帅出乃捕兵，此曹辄猖獗。 加之江西寇，恃嶮护巢穴。 向来误降临，贻祝今尤烈。 合党肆纷披，交锋争桀黠。 聚落西百村，室庐遭毁爇。 转徒临照阳，孤城危一发。 帅方实归装，视此苦不切。 惟漕暨庾台，协心图扑灭。 移文责十连，义激词语辣。 就檄刘权军，专城植铩盾。 又有一老尉，贾勇抗鸱鹘。 赖此所居民，犹苟旦暮活。 3.剁辣椒是什么剁椒 剁椒 又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。 剁辣椒是贵州的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。 一般来说，正宗贵州剁辣椒无水多油，颜色暗红，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒，才带有当地特色的酸味，因为湘西人既“无辣不欢”，又“无酸不入口”。因此当地的剁辣椒为“酸剁辣椒”。剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜，可直接食用，也可加工成菜品等。可以用灯笼椒（菜辣椒）或朝天椒已成熟变红的辣椒为原料制作，湖南主要盛产的一种小米椒，小米椒就是七姊妹辣椒（也叫小朝天椒），剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌匀，放大缸里腌一段时间，就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的纯天然绿色食品。 4.剁辣椒要怎么做才不酸制作方法 制作剁辣椒的材料： 主料：鲜红或鲜青小尖椒（分量要看你选取的坛子的大小）； 调料：盐适量。 1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子； 2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎； 3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒； 4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。 制作剁辣椒的窍门 1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。 没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意； 2、坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。 记得坛子口边不能干水，否则漏风进去就影响剁辣椒质量了，会酸会溶。 3、关于盐的用量，即做即吃的就不要太咸了，自己可以依口味放盐；用坛子做的需要保存时间长的，辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了。 4、选用的鲜椒最好选用肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。 喜欢辣的朋友，才做好的剁辣椒隔天即可吃，淋点香油、酱油一拌就是超级下饭的美味。 5、如果没有工具剁而用手切的话，记得戴厨房手套以免辣到手。 6、剁辣椒内不宜放入大蒜、姜、豆豉一类的容易引起剁辣椒鲜味丧失的东西。 但比如你想在剁椒里面吃到新鲜的嫩姜，可在剁椒腌制好后，将嫩姜切成薄片，拌上剁椒单独装瓶。 7、剁辣椒的制作切忌水分，有水分则非常容易变成“泡椒”，且口味发酸，有点像坏掉了的味道； 8、剁辣椒可以保存很久，第二年快入夏的时候可以放入冰箱延长保存时间。 5.剁辣椒要做的啊辣辣的--湖南剁辣椒 图解：.cn/attachments/2008/03/17/1_200803171139041.jpg 1。买4斤鲜红辣椒斤，当然越辣的越好，个头小一点的比较辣，个头大的辣椒偏甜，自己去菜场挑吧。 2.不要去辣椒帝子，洗干净，晾它3天，去点水份。 3.备生姜3两，蒜头3个，盐4两，白酒1两左右。 4.菜刀两把，砧板一张（要大点的），盆一个（一会剁好了好搅和）。 5.一手各执一把菜刀使劲剁吧，菜刀飞舞，咔嚓咔嚓！辣椒会四处滚动，用菜刀拢一拢继续剁，直至辣椒剁成碎碎的小片。如果家里只有一把菜刀的话，那就只好用切了，先把辣椒切成细条，然后再切成碎片。（有缴肉机的用它也一样， ） 6.剁好辣椒后依次把生姜和大蒜也剁成碎末，剁辣椒没有生姜和蒜末不好吃哦 7.用竹筷子把剁椒、姜末、蒜末和盐、糖、味精在盆里搅和搅和，尽量均匀。 8.搅好后装进瓶子或坛子里，上面倒上白酒，要密封哦，不然容易坏。 9.室温下放一周左右，就可以吃啦，嗯，味道可真不赖。 放在大饮料瓶子里，能放1年，还没坏，味道越来越醇，呵呵！！ 做好的剁辣椒可以做：剁椒鱼头、剁椒肉、剁椒鸡、剁椒黄鳝、剁椒扇贝，呵呵美着呢，想怎么吃都一及棒！！呵呵！！ |