早知乡味胜为客，游宦何须更著鞭。
意思：早知道乡味胜为客，游宦又何须更著鞭。
出自作者[宋]苏辙的《扬州五吟其三蜀井》
全文赏析
这首诗是作者在甘泉宫附近品尝美食时所写，表达了他对家乡的思念和对游宦生活的厌倦。
首联“信脚东游十二年，甘泉香稻忆归田”，直接点明作者在甘泉宫附近游历已经十二年了，而他对家乡的思念之情却越来越强烈。这一联通过时间、地点和情感的变化，为整首诗定下了基调。
颔联“行逢蜀井恍如梦，试煮山茶意自便”，作者在路上遇到了蜀地的井水，仿佛回到了家乡，于是尝试着煮山茶，感受家乡的味道。这一联通过描述作者在旅途中的感受，表达了他对家乡的思念之情和对故乡美食的怀念。
颈联“短绠不收容盥濯，红泥仍许置清鲜”，作者在甘泉宫附近没有找到合适的水源，但他并没有失望，而是选择用红泥烧制的器具煮茶，享受清新的味道。这一联通过描述作者的生活方式，表达了他对生活的热爱和对故乡的眷恋。
尾联“早知乡味胜为客，游宦何须更著鞭”，作者意识到自己早已经知道家乡的美味胜过客居他乡，所以他不需要再为了追求功名利禄而奔波劳碌。这一联表达了作者对故乡的热爱和对游宦生活的厌倦，同时也表达了他对故乡美食的怀念和对生活的热爱。
整首诗通过描述作者在甘泉宫附近游历的经历，表达了他对故乡的思念和对游宦生活的厌倦。同时，诗中也表达了作者对故乡美食的怀念和对生活的热爱。整首诗语言朴素自然，情感真挚，读来让人感到温馨和感动。
苏辙（1039年3月18日—1112年10月25日），字子由，一字同叔，晚号颍滨遗老，眉州眉山（今属四川）人，北宋文学家、诗人、宰相，“唐宋八大家”之一。