1.描写太湖银鱼的作文我的家乡在无锡，这里物产丰富，景色迷人，是个美丽富饶的地方。 这里有各种各样的特产。比如色泽翠绿的绿豆、香喷喷的花生、晶莹美丽的银鱼、味道鲜美的大闸蟹。 今天我要给大家介绍的是我最喜欢的太湖味道鲜美，柔若无骨的小银鱼。太湖的银鱼像顽皮可爱的小精灵，像一把晶莹透亮的宝剑。 银鱼小巧玲珑，你别看它小，它的营养可丰富了，它含有丰富的蛋白质，钙，磷等。还没有尝上一口，光外形就已经使人流口水了。 我最喜欢吃银鱼炖鸡蛋，每次热气腾腾银鱼炖鸡蛋端上来，我都要美美的吃上一大碗。 我爱家乡可爱的小银鱼。 太湖的小银鱼不光明光人喜欢吃，远道而来的客人更是赞不绝口。如果你来我的家乡，那美丽的小精灵--银鱼一定会让你流连忘返。 2.有关银鱼的资料银鱼体形细长而洁白如银，肉密无刺且滋味鲜美，素有鱼类皇后的誉称。银鱼，古称脍残鱼。唐朝皮口休"分明数得脍残鱼"和宋代司马光"银花脍鱼肥"的诗句，指的都是银鱼。 银鱼一年四季皆产，无骨，透明，烹熟后呈白色，小者只若牙签粗细，大者可堪比小指。 银鱼吻短、眼大、无鳞，细长侧扁，身长寸许。每年2月、3月、4月和秋季，是银鱼的自然繁殖期。幼鱼生长一两个月便可成熟。目前银鱼每年有两个捕捞季节，分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交为捕捞旺季。 银鱼的营养价值颇高。肉嫩味美，是餐桌上的珍品。每百克鲜银鱼，含蛋白质8.2克。晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水漂一漂洗净即可烹调。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”。 习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子和氽汤等。若加鸡蛋、虾米、元宵面等调成银鱼糊，再过油酥做成冰银鱼，色味俱佳。燕干主要用于煮汤、打卤，其味清香适口，宽中健胃。银鱼除供鲜食和晒成燕干外，还可制成罐头品和作为多种菜肴的佐料。巢湖银鱼除内销外，年出口量上百吨，销售到港澳和日本、东南亚、西欧、北美等地区和国家。 3.描写太湖银鱼的作文我的家乡在无锡，这里物产丰富，景色迷人，是个美丽富饶的地方。 这里有各种各样的特产。比如色泽翠绿的绿豆、香喷喷的花生、晶莹美丽的银鱼、味道鲜美的大闸蟹。 今天我要给大家介绍的是我最喜欢的太湖味道鲜美，柔若无骨的小银鱼。太湖的银鱼像顽皮可爱的小精灵，像一把晶莹透亮的宝剑。 银鱼小巧玲珑，你别看它小，它的营养可丰富了，它含有丰富的蛋白质，钙，磷等。还没有尝上一口，光外形就已经使人流口水了。 我最喜欢吃银鱼炖鸡蛋，每次热气腾腾银鱼炖鸡蛋端上来，我都要美美的吃上一大碗。 我爱家乡可爱的小银鱼。 太湖的小银鱼不光明光人喜欢吃，远道而来的客人更是赞不绝口。如果你来我的家乡，那美丽的小精灵--银鱼一定会让你流连忘返。 4.介绍银鱼的作文四百字我的家乡无锡，是一个鱼米之乡——这儿粮食多，当然水产业多。 例如：光洁亮丽的白鱼，形似官刀的官刀鱼，身披铠甲的白虾……数不胜数，但我最喜欢其中的银鱼。银鱼，顾名思义，“银色的鱼”，与其说它是鱼，不如说是虫：它的外形可以说是小的可怜，我见过最大的才只有3、4厘米；它的身体是纯白的，所以给人一种半透明的感觉。 摸上去，冰冰的，很舒服。轻轻压一下，感到这条银鱼软软的，很有弹性。 这条鱼在我的手中活蹦乱跳，活像一条缩了水的小泥鳅。用银鱼做菜，味道极其鲜美，我最爱的就是“银鱼闷蛋”。 黄色的表皮外面冒出几缕银白，用筷子夹起来，一口吃下，蛋中夹杂着银鱼，你根本分不出哪是蛋，哪是鱼——因为鱼和蛋一样嫩滑。银鱼的身子是那么娇小，鱼骨头也就变成软的了，所以你根本挑不出“刺儿”来。 挑一条银鱼夹起来，放在嘴里，咬下去，好似有一股微笑的水流从中喷了出来，嚼一下，那细腻的鱼肉是那么的有弹性，与其说是在吃鱼不如说是在吃橡皮糖！听了我的介绍，你的口水是不是已经流到鞋面上了呢！银鱼的营养也是很高的，银鱼与其他鱼一样，不但富含大量维生素，而且含有非常多的蛋白质——银鱼中的蛋白质比一般的鱼类要多得多。吃银鱼可以润肺，能起到化痰止咳的作用，对肺部发炎者大有好处。 与其说在吃鱼，不如说在吃一味美味的调理中药。在那水天一色的太湖里，我爱那自由穿梭的银鱼，就像爱我的家乡。 5.写巢湖银鱼的作文相传为鲁班建造中庙所刨木花所变，为巢湖所特有鱼种。 60年代**来到合肥，招待他老人家的一道名菜就是：银鱼蒸鸡蛋。可见巢湖银鱼的美名。 由于建立了巢湖水产管理组织，渔业资源得到了保护，巢湖银鱼产量大增。1982年以来，年产量已达50万斤以上，比1978年增长1.5倍。 银鱼可供外贸出口，换取外汇，支援祖国四化建设。出口分冻银鱼和银鱼干两个品种，质量要求很严。 巢湖银鱼的年出口量达到10万斤至15万斤，远销港澳、东南亚及日本等地区和国家。 随着环境、气候的变化，以及恶意捕捞等因素，巢湖银鱼正以惊人的速度减少，有濒临绝种的危险。 从1983年开始，巢湖率先在全国实行封湖禁渔，一年时间半年禁捕，并通过实行人工鱼巢、人工放流等措施，保持20多年来巢湖渔业资源一直经久不衰（巢湖渔业资源的自然增殖一直居首），但巢湖银鱼却以惊人的速度骤减，巢湖银鱼年产量已从2005的600吨骤降至2007年的300吨左右。由于银鱼产量下降，巢湖银鱼更是成了稀有“珍宝”。 巢湖各大市场很少见到银鱼，市民餐桌更是很难见到。 编辑本段产品特征 巢湖银鱼 巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。 长约5厘米左右，体形细长平扁，透明，无鳞，大眼，短嘴。银鱼是一种浮游于水上层的小型鱼类，早春三四月间产卵，排完卵便即死去。 幼鱼生长一二个月成熟。五月间为捕捞银鱼的旺季。 巢湖银鱼吻短，眼大，无鳞，细长侧扁，身长寸许。 编辑本段生产季节 冬季产出的银鱼，叫枝头银鱼。 春季产出的银鱼叫海条银鱼。冬季产出的银鱼肉厚，要比春季产出的银鱼味鲜美。 巢湖银鱼产季：每年2月、3月、4月和秋季，是巢湖银鱼的自然繁殖期。幼鱼生长一两个月便可成熟。 目前巢湖银鱼每年有两个捕捞季节，分别为5月中旬至6月申旬、9月中旬至10月申旬，以春秋之交为捕捞旺季。冬季产出的银鱼，叫枝头银鱼。 春季产出的银鱼叫海条银鱼。冬季产出的银鱼肉厚，要比春季产出的银鱼味鲜美。 编辑本段营养价值 巢湖银鱼营养价值相当高。每百克鲜鲜巢湖银鱼，含蛋白质8·2克。 晒干后的银鱼叫燕干。每百克燕干含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。 [1] 编辑本段烹食方法 食用银鱼不用开膛洗涮，用清水捞一下即烹煮。银鱼并不是一年四季都可以吃到的，每年都有封湖期，根据湖中主要鱼类的成长情况，再采取阶段性汛期开湖捕捞。 巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。烹食的方法很多，习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。 银鱼除供鲜食和晒成银鱼干，也可制成罐头食品。[2] 佳肴制作： 银鱼炒鸡蛋 制作工艺 1、银鱼去头尾洗净沥干水分；鸡蛋打入碗内，加银鱼、盐调匀。 2、炒锅注油烧热，倒入鸡蛋，用铁铲摊匀成饼形，先煎一面，再翻煎另一面，煎熟后划成块。 3、锅内放入料酒、盐及适量清水，倒入笋丝、木耳、煎好的蛋饼，烧开后再加入韭菜段，翻炒出锅即成。 菜品口感：色泽金黄，香嫩肥鲜。 银鱼肉质细腻，洁白鲜嫩，无骨刺，无腥味，可用来烹制出多种味美可口的菜肴鲜汤。 鱼嫩汤鲜的“银鱼球”和鲜嫩香肥的“银鱼摊黄菜”就是以太湖银鱼为主料，经名厨之手加工、烹制而成的两道传统名菜。食用银鱼干在烹制前，要用水浸泡，如若与鸡蛋合炒，鲜嫩味美，柔若无骨 编辑本段美丽传说 银鱼的来历，传说得非常神奇。 说是秦时的孟姜女万里寻夫，历尽千辛万苦，没有找到万杞良，痛不欲生，眼哭肿了，一串串泪珠掉进水面，变成一群群晶体洁白的银鱼，回溯江河，最后到巢湖落了户。银鱼的一对大眼睛，真像孟姜女盼夫那望眼欲穿的神情。 |