1.有哪些诗句起菜名1.有个穷秀才家徒四壁，偏偏被几个促狭同窗逼着请客，还说要吃出风味才算请了。穷秀才回到家冥思苦想，一筹莫展。秀才老婆问他什么事发愁，他便把请客的事讲了，不料他老婆哈哈大笑：“这有何难，亏你天天吟诗作对！明日看老娘的手艺！” 次日客人到齐，秀才娘子旋即端出四个菜来：一个碟子内放着一根青葱，葱旁搁着两个金黄的鸡蛋黄。“两个黄鹂鸣翠柳”秀才娘子模仿秀才们平时吟诗的语气吟咏道。第二个碟子里铺着一片青菜叶，上头整齐码着数跟新鲜豆芽。“一行白鹭上青天”女主人吟哦道。第三个碟子内置一方豆腐，细细撒了薄薄一层盐，“窗含西岭千秋雪”抑扬顿挫，语惊四座。最后端出一碗清水，上飘两个半边空蛋壳——“门泊东吴万里船”几个准备大饱口福的同窗叹为观止，心悦诚服，拱手而去。 2.以前看过用杜甫的《绝句》中的四句诗做菜名的，很有新意 。 两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天。 窗含西岭千秋雪， 门泊东吴万里船。 唐朝有位十分高明的厨师，喜欢用名人诗句做菜名。他每当烧好一个菜，都要配上一句名诗，天长日久，远近闻名，大家都称他为“诗厨”。 一天，有个人想捉弄他，给他两个鸡蛋，让他办成一桌酒席，而且每道菜要引用一句当代名人诗句，凑成一首诗。厨师欣然同意。少顷，酒席开办了。四个菜：第一个是两个蒸蛋黄；第二个在青菜叶片上铺着一排小块蛋白；第三个是清炒蛋白花一盘；第四个是清汤一碗，内加调味品，汤上浮着四个半拉的蛋壳。 2.谁能告诉我关于介绍菜谱或菜名的古诗宋词元曲1、东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美.每日起来打一碗，饱得自家君莫管.2、羊肉泡馍：苏轼写诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹.”古代称羊肉泡馍为羊羹.3、腌笃鲜：金农有诗：“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧.”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜.4、种菜烹调：宋人有词：“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑（读jī音，指酸菜）.肥葱细点，香油慢煼（同炒），汤饼如丝.早晚一杯无害，神仙九转休痴.”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往.5、撒子：陆游在《剑南诗稿》中曰：“陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红.” 粔籹读jù nǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一.其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆.6、刀削面：民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢.”7、酸梅汤：清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音，“泠泠有声，清远而浏亮”，那是卖冰梅汤的在走街串巷.在炎热的夏季喝上一碗，“透心沁齿，如甘露洒心一般”.8、驴打滚：北京传统小吃，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成，《燕都小食品杂咏》：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋.何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐.”9、煮干丝和水晶肴肉：说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝，将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心.俗语说扬州人早晨皮包水，就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝.《望江南》词中写道：“扬州好，茶社客堪邀.加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴.”这首词说得正是扬州人日常生活的写照.。 3.谁能告诉我关于介绍菜谱或菜名的古诗宋词元曲中国烹饪，源远流长。由于历史的原因，从事饮食业的老师傅们文化程度较低，有的甚至是文盲，因此他们大多不能著书立说。先辈们为我们留下来的宝贵的烹饪文化遗产，多是由一些文人食客所撰著，如袁枚的《随园食单》、《吕氏春秋·本味篇》等等。 大家知道，在文学史上，诗词尤其是唐诗、宋词，可谓是一颗璀璨的明珠。从这些诗词里，还能折射出烹饪的影子。 现将我国比较有名的诗词所反映的菜名介绍如下，大家可以从中领略菜名文化。 1、凤鸣朝阳 此菜取名源于我国最早的一部诗歌总集《诗经》，《诗经·大雅·卷阿》曰：“凤凰鸣矣，于彼高岗；梧桐生矣，于彼朝阳。”意思是说，凤凰在朝阳（早晨的太阳）时鸣叫，比喻稀有的吉祥。 2、鹤鸣九皋 此菜取名源于《诗经·小雅·鹤鸣》：“鹤鸣九皋，声闻于天”。意思是说，鹤鸣叫的声音嘹亮，虽然身栖在九皋（指深泽）之中，其鸣也能响彻云霄。 3、鹿鸣贺嘉宾 此菜取名源于《诗经·小雅·鹿鸣》：“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾。鼓瑟吹笙。”意思是说，群鹿在呦呦和鸣，吃着野地里的籁高，受欢迎的宾客都在座，我国雅乐娱乐他们，为宴会助兴。 4、越鸟巢南枝 此菜取名于汉代《古诗·行行重行行》：“胡马依北风，越鸟巢南枝”。意思是说，胡马（在北方所产的马）依恋北风，越鸟（在南方所生的鸟）巢窝筑在朝南的枝上。比喻怀念故土，不忘家乡。 5、东篱采菊 此菜取名源于晋朝诗人陶潜的《饮酒二十首之五》中 “采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。意思是说在东篱下采摘菊花，悠然自得地远望南山。 6、精卫填海 此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事，东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木，将以填沧海”的诗句。 7、花雪芜丝 此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月，故人清樽赏。远山翠百里，回流映千丈。花枝繁如雪，芜丝散犹网。别后能相思，何嗟异封壤。”芜丝，指春芜草，其皮如丝。 8、娇莺戏蝶 此菜取名源于唐代著名诗人杜甫寓居成都草堂时所作《江畔独步寻花》。诗文为：“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”意思是说，黄四娘家的繁花遮满了小路，成千上万朵鲜花压弯了枝条。戏耍的蝴蝶留连忘返，翩翩起舞，娇美的黄莺自由自在，恰恰而啼。 9、枫叶红花 此菜取名源于晚唐著名诗人杜牧的《山行》一诗，“远上寒山石经斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”意思是说，远处，一条曲折的石板小道直通秋天的山颠，在那白云层生的深山里有几户人家出现。我停下车来在山里行走，是因为爱看枫林的晚景，那经霜的枫叶啊，比二月的鲜花还要红艳。 10、黄鹂鸣翠柳 此菜取名源于杜甫“两个黄鹂鸣翠柳”的七言绝句。诗文为：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”意思是说，草堂的外面，嫩绿的柳树枝上有两只黄鹂在尽情欢唱，一行白鹭正向万里碧空飞翔。从草堂的窗口望外远眺，映入眼帘的是西岭上的千年积雪；在草堂门前河里停泊的是驶往东吴的万里航船。 11、松翠明珠 此菜取名源于唐代诗人白居易《春题湖上》的“松排山面千重翠，月点波心一颗珠”的诗句，意思是说，山中的松树有如千重的翡翠，排列在西湖的周围，湖中的明月，象一颗大明珠点缀在湖心。 12、白浪托鸿雁 此菜取名源于唐代诗人白居易《江楼晚眺，景物鲜奇，吟玩成篇，寄水部张籍员外》中“风翻白浪花千片，雁点青天字一行”的诗句。意思是说，站在江楼上仰望，看见风吹水面，白浪飞溅片片成花；抬头望天，看见大雁成行，在碧空里一字排开，一派开阔清新的景色。 13、金蟾碾玉 此菜取名源于唐代李贺的《春·怀行》中“蟾蜍碾玉挂明弓”的佳句。意思是说，蟾蜍把云碾开，挂上一张明弓（指天空出现了一弯新月）。 4.古诗菜名绝句 杜甫 两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天。 窗前西岭千秋雪， 门泊东吴万里船。 屋外杨柳呈现一派青翠欲滴的色彩，柳枝迎风飘舞。两只黄莺在柳枝间相互追逐，唱出了悦耳的歌声。诗人给逗乐了，于是写出了“两个黄鹂鸣翠柳”这一有声有色的诗句。再把视线投向天空，看到成行的白鹭在高空中自由自在地飞翔，好像要与青天相接的样子。这很自然地会使诗人产生“一行白鹭上青天”的感受。这两句由近及远，视野辽阔。诗人的眼睛好像摄影机的镜头一般，又转向对面的西岭（即岷山）。这巍峨的西岭，尽是皑皑白雪，千年不化。它像一道雪砌的屏障，横亘西部。西岭虽大，但这个小小的窗口却能把西岭的雪景尽收眼底。诗人用“窗含”句来概括所看到的这幅积雪图，气势非凡。接着诗人的目光又由山落到门前的岷江上，看见沿河停泊着许多商船。这些商船是经常往来于蜀地和长江下游吴地的。草堂附近有个合江亭，由蜀到吴去的人都由此登船。据历史记载，三国时费伟出使东吴，孔明曾在此为费伟送行。他对费伟说：“万里之行始于足下。”后人把附近的一座桥称为“万里桥”。杜甫当然熟悉这些掌故，于是把眼前景物与历史事实熔铸入诗，就得出了“门泊东吴万里船”之句。 5.有哪些诗句起菜名1.有个穷秀才家徒四壁，偏偏被几个促狭同窗逼着请客，还说要吃出风味才算请了。 穷秀才回到家冥思苦想，一筹莫展。秀才老婆问他什么事发愁，他便把请客的事讲了，不料他老婆哈哈大笑：“这有何难，亏你天天吟诗作对！明日看老娘的手艺！” 次日客人到齐，秀才娘子旋即端出四个菜来：一个碟子内放着一根青葱，葱旁搁着两个金黄的鸡蛋黄。 “两个黄鹂鸣翠柳”秀才娘子模仿秀才们平时吟诗的语气吟咏道。第二个碟子里铺着一片青菜叶，上头整齐码着数跟新鲜豆芽。 “一行白鹭上青天”女主人吟哦道。第三个碟子内置一方豆腐，细细撒了薄薄一层盐，“窗含西岭千秋雪”抑扬顿挫，语惊四座。 最后端出一碗清水，上飘两个半边空蛋壳——“门泊东吴万里船”几个准备大饱口福的同窗叹为观止，心悦诚服，拱手而去。 2.以前看过用杜甫的《绝句》中的四句诗做菜名的，很有新意 。 两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天。 窗含西岭千秋雪， 门泊东吴万里船。 唐朝有位十分高明的厨师，喜欢用名人诗句做菜名。他每当烧好一个菜，都要配上一句名诗，天长日久，远近闻名，大家都称他为“诗厨”。 一天，有个人想捉弄他，给他两个鸡蛋，让他办成一桌酒席，而且每道菜要引用一句当代名人诗句，凑成一首诗。厨师欣然同意。 少顷，酒席开办了。四个菜：第一个是两个蒸蛋黄；第二个在青菜叶片上铺着一排小块蛋白；第三个是清炒蛋白花一盘；第四个是清汤一碗，内加调味品，汤上浮着四个半拉的蛋壳。 6.古诗菜名故事《用菜做诗》 有位厨师精通诗词，每做一道菜，都能对出一句优美的诗句来。一位秀才故意出难题，给厨师两个鸡蛋，要他做几道菜，并且每道菜要表示一句古诗。厨师欣然接受，做了四道菜。第一道是两个纯蛋黄，几根青菜丝；第二道菜是把熟鸡蛋切成小块，排成一字形，下面铺了一张青菜叶子；第三道菜式清炒蛋白一撮；第四道菜是一碗清汤，上面漂着四只蛋壳。秀才见了，深表佩服。 这四道菜的诗句就是杜甫的《绝句》 两个黄鹂鸣翠柳， 一行白鹭上青天， 窗含西岭千秋雪， 门泊东吴万里船。 7.求——有诗意的菜名经典宰人菜名 1、“穿过你的黑发我的手”——海带炖猪蹄。 2、“母子相会”——黄豆和豆芽！ 3、“雪山飞狐”——炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！ 4、“走在乡间的小路上”——红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！ 5、“青龙卧雪”——就是一盘白糖上面放根黄瓜。 6、“火山下大雪”——凉拌西红柿上面撒上白糖。 7、“悄悄话”——猪口条和猪耳朵。 8、“泰山三美”——原来是白菜豆腐，于是质问小姐，答日：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美…… 9、“绝代双骄”——青辣椒+红辣椒。 10、“红灯区”——辣子鸡丁。 11、“关公战秦琼”——西红柿炒鸡蛋（红脸和黄脸）。 12、“心痛的感觉”——就是一杯白开水（50元），真痛。 13、点一份“牛拉面”。 后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主理论，得到的答案是：做面条的师傅姓牛。 14、“乱棍打死猪八戒”——豆芽炒猪头肉！ 15、“火辣辣的吻”——呵呵，就是辣椒炒猪嘴噢！ 16、“小二黑结婚”——原来是盘子里两个剥光的皮蛋！ 17、“朝天阕”——拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股！ 幽默菜名 我在公司楼下的饭店点过一道菜《母子相会》，菜上来一看，FUCK！居然是黄豆>豆芽！ 我点过一个《雪山飞狐》的菜，**！就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮！ 《走在乡间的小路上》，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！ 有一次和同学去巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做《一国两制》，就随口问服务员这是what，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”…… 在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做《波黑战争》。特别奇怪，问了问原来是菠菜炒黑木耳！！！ 还吃过一道菜，叫《青龙卧雪》，就是一盘白糖上面放根黄瓜。 《火山下大雪》就是凉拌西红柿上面洒上白糖 某日在宴宾楼吃饭点了道《悄悄话》，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵，呵呵……~~~ 记得上次在泰安，要了一道菜-----《泰山三美》。上来一看，就是白菜豆腐，于是质问小姐，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美…… 我点过一道菜叫《绝代双骄》，就是-----青辣椒+红辣椒 还有，《红灯区》-----辣子鸡丁 我的拿手菜叫做《关公战秦琼》，不old吧？我记得是我想出来的：西红柿炒鸡蛋-----红脸和黄脸 有一个叫“心痛的感觉”其实就是一杯白开水（50元） 有位朋友去泰山玩，在一家小面馆点了一份“牛拉面”。 后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理，得到的答案是：做面条的师傅姓牛！朋友当场几乎晕倒，问 ：你们就不考虑长久生意吗？店主答曰：一般的客人一生也就来一次泰山，能到我这儿吃一碗面我已经很幸运了 呵呵。 知道《乱棍打死猪八戒》是什么吗？是豆芽炒猪头肉！！！ 记得有一次在餐桌上点了一道菜，名为《独秀峰》，端上来一看，好家伙，竟然是一盘鸭屁股。 有人吃过《火辣辣的吻》吗？-----呵呵，就是辣椒炒猪嘴噢！：） 菜名《小二黑结婚》，原来是盘子里两个剥光的变蛋！ 美国炸咱大使馆的时候，有家饭店推出一道菜，叫《红烧美国大使馆》。 要来一看，啊！是红烧大肠……一口没动就塞到桌子底下…… 去南方出差，吃饭时看见一道叫《朝天厥》的菜……拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股！！！ 西安出差，看别人吃炸鸡腿和红色的番茄酱……于是就要了一份儿……买单时……小姐对我叫着……先生要的《处女第一夜》12元…… 谁喜欢吃“裸体美女”？-----就是去了皮的花生米呀，哈哈哈哈…… “黑熊耍棍”，猜猜看，是什么菜？嘿嘿，其实就是木耳炒豆芽！！！ 在黄山一家饭馆，吃“黄山一绝”，靠！结果竟然是一盘蕨菜，我倒！！！ 我有一同学到一饭馆，看见有一道菜，名叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，买了一看，原来是一盘醋上面放了一滴香油，简直气爆了！！！…… 我在某大饭店用餐，点了几道大餐后，又要了几道素菜，其中一道叫“银芽盖被”，名字看着新鲜，菜上桌后，你猜怎么着？黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋 算了，那些菜名都不成。最经典的是这个-----有一回看见一菜，叫《白马王子》。 当时，随行的众人都不知为何物，于是就要了一盘。结果，菜上来一看……就一大豆腐……上面还插了张刘德华的照片……众人无不倒地，口中狂吐白沫……。 |