1.《诗经》中有关“茶”的句子有哪些《诗经》中先后有七篇写到“茶”，原文和译文，如下： 1、谁谓茶苦，其甘如荠。（《邶风·谷风》） 释义：苦人不觉茶菜苦，就好像荠菜回味甘。 2、采茶薪樗，食我农夫。（《诗·围风·七月》） 释义：采来苦菜又砍柴，农夫生活难温饱。 3、周原瞧膝，堇茶如饴。（《大雅·绵》） 释义：周原肥沃又宽广，堇菜苦菜像饴糖。 4、出其圈阅，有女如茶；虽则如茶，匪我思且。（《郑风·出其东门》） 释义：信步走出城门外，游女熙熙如茅花。虽然游女如茅花，可惜不见意中人。 5、予手拮据，予所捋茶。（《国风·豳风·鸱鹗》 释义：我手操劳已麻木，我采白茅把巢补。 6、其铸斯赵，以薅茶蓼；茶蓼朽止，黍稷茂止。（《周颂·良耜》） 释义：手持锄头来翻土，茶蓼杂草得清理。野草腐烂作肥料，庄稼生长真茂密。 7、民之贪乱，宁为茶毒。《大雅·桑柔》 释义：百姓如今思作乱，宁遭茶毒亦甘心。 2.我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次《诗经》中的“荼”字，是指茶吗？ 2500年前，中国出现了我们中华民族最早的诗歌总集——《诗经》。 当代许多学者著书立说之时，谈到茶诗则往往将其源头归结到——《诗经》。他们认为《诗经》中之“荼”字即为“茶”之始祖，故而其中有“荼”之诗句自然而然地成为茶诗了。 但又有许多专家对此则持有反对意见，甚至乎还搬出了前辈茶人的意见以作论据。如宋代车清臣的《脚气集》中就说到：“毛诗云，谁谓荼苦，其甘如荠。 注：荼，苦菜也。周礼掌茶，以供丧事，取其苦也。 苏东坡诗云：‘周诗记荼苦，茗饮出近世。’”争论之说，议论纷纭之处，实是多如河沙。 有关茶诗之起源是否是《诗经》，这并非由论者之言即可决定，我们还得返回其始，从《诗经》之文本研究出发来探讨这个问题。 一、《诗经》的产生年代与茶事活动出现时间之比较 关于《诗经》产生的年代这一问题已在文学史研究界得到一致的认同，认为《诗经》的创作时间距今应该有二千五百多年，大抵是周初至春秋中叶时候的作品。 这也就是说，《诗经》的发轫之作也只能是在西周初年，即公元前十六世纪。那么再让我们来对比一下“茶”进入世人生活的年代。 撇开“神农氏”与茶的故事不说，因为有众多学者认为这只是一个传说，不可充当论据使用，我们来看看史书中的记载，《华阳国志·巴志》所说：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……鱼盐铜铁、丹漆茶蜜……皆纳贡之。” 可见西周初年时茶已用作贡品，人们视茶为珍贵、稀有之物才会把茶作为贡品。 那么在此之前，把茶作为用来祭天、祭神、祭祖的祭品也是合利情理的。随着古代文献的进一步发掘、整理，相信将有更多的可靠的资料能够证明这一点。 那么，也就是说，在《诗经》创作之前已经有了茶的身影在中华大地飘荡。 二、《诗经》流传的区域范围与茶文化传播范围之比较 研究者们都认同这么一个观点，《诗经》中所反映的生活主要是当时中国的文化、经济中心，也就是我们所说的黄河流域，这可以从《诗经》的内容分类上看出：《诗经》分为“风”、“雅”、“颂”三个部分，其中所占比重很大的“风”又分为十五国风，绝大部分都是黄河流域一带民生的歌谣反映。 而“雅”则是周王室都城区域内的人们生活的文学反映。“颂”就更不必说了，是对先祖丰功伟绩的赞颂之词。 所以说《诗经》主要歌说的是黄河流域的生活习俗。 而茶事活动，则产生于南方的巴蜀之地。 在当时而言，这一区域，相对于北方的黄河流域还是“蛮荒之地”。因而有的学者以此为据，认为流传于黄河流域的《诗经》当中不可能有反映南方巴蜀之地茶事生活的诗歌篇章的。 而《诗经》当中的“荼”字自然只能是当地老百姓生活中常见的“苦菜”一类的植物。 事实上，虽说巴蜀山水是滋养茶树最早的土壤，但最迟在春秋战国时期，茶叶已传播至黄河中下游地区，当时的齐国（今山东境内）就业已出现了用茶叶做成的菜肴。 《晏子春秋》中就记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已。”当然，当时传入的茶叶还只是作为菜肴一类的食用之物，而并非是品饮之物。 那要等到战国末期，秦灭巴蜀之后，黄河流域才受其影响，饮茶之风才开始流行。“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”（ 顾炎武《日知录》）。 由此可知，并非茶叶产自巴蜀，就说明在春秋时期黄河流域就没有茶事活动。 三、《诗经》中有关“荼”字诗句的解读 前已说过，《诗经》分为“风”、“雅”、“颂”三个部分。 经过翻检，找出有“荼”字诗句的诗篇共有七首。下面分别根据《诗》学研究专家之言，按照“风”、“雅”、“颂”的顺序进行解说。 1、《邶风·谷风》，这是弃妇自叙悲怨之情的诗。诗中写被弃情节，出自故夫喜新厌旧，不说故夫相待之薄，却说待新婚之厚，言外隐照。 对于治生持家之道，低回呻吟，几不成声。一旦生活好转，反被遗弃，可见故夫只可共患难，不可共安乐，对她是绝情负义的。 其中有“荼”字之诗句为：行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。 谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。 诗句的大意是指：被赶出门步子慢，心里有恨气难散。路并不是那么远，你只送到大门坎。 谁说苦菜味儿苦，比我痛苦荠还甜。新婚快乐迷着你，更比兄弟还缠绵！ 此例之“荼”，一般释为“苦菜”。 因毛传载：“荼，苦菜也。”汉王逸《九思·伤时》句：“堇荼茂兮扶疏。” 清代曹寅《和孙子鱼食荞诗寄二弟》之二：“平生哺餟意，未改茹园荼。”荼荠皆菜名。 荼味苦636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333363363561，荠味甘，因以两者对举而成比较。故又有以“荼荠”喻小人与君子，《楚辞·九章·悲回风》：“故荼荠不同亩兮，兰茞幽而独芳。” 2、《郑风·出其东门》，这是写一个青年的爱情是专一的，虽说东门游女如云，也不能打动他的心，转移他的目的，他还是深深地爱着那位“缟衣綦巾”装饰朴素的姑娘。其中有“荼”之诗句为：出其闉闍，有女如荼。 虽则如荼，匪我思耳。缟衣茹芦，聊可与娱。 诗句的大意是指：走出东城重门下，游女多如白茅花。虽然多如白茅花，可我都不去牵挂。 白衣红巾。 3.诗经.七月所体现的中国农耕文化的特点全诗共分为八章。第一章从岁寒写到春耕开始；第二章写妇女蚕桑；第三章写布帛衣料的制作；第四章写猎取野兽；第五章写一年将尽，为自己收拾屋子过冬；第六章写采藏果蔬和造酒，这都是为公家的，为自己采藏的食物是瓜瓠麻子苦菜之类；第七章写收成完毕后为公家做修屋或室内工作，然后修理自家的茅屋；末章写凿冰的劳动和一年一次的年终燕饮。全诗围绕着一个“苦”字，按照季节的先后，从年初写到年终，从种田养蚕写到打猎凿冰，反映了一年四季多层次的工作面和高强度的劳动，语言朴实无华，完全是用铺叙的手法写成的，语调凄切清苦，仿佛是在哭吟着一部沉重的历史。 《国风·豳风·七月》是《诗经》中的一首诗。是一首先秦时代的华夏族民歌。此诗反映了周代早期的农业生产情况和农民的日常生活情况，不仅有重要的历史价值，也是一首杰出的叙事兼抒情的名诗。 4.诗经中七月的赏析《诗经·七月》赏析 七月流火，九月授衣①。 一之日觱发，二之日栗烈②。无衣无褐③，何以卒岁。 三之日于耜，四之日举趾。同我妇子，馌彼南亩，田畯至喜④。 （一章） 七月流火，九月授衣。春日载阳，有鸣仓庚⑤。 女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日迟迟，采蘩祁祁⑥。 女心伤悲，殆及公子同归⑦。（二章） 七月流火，八月萑苇。 蚕月条桑，取彼斧斨，以伐远扬，猗彼女桑⑧。七月鸣（贝鸟），八月载绩⑨。 载玄载黄，我朱孔阳，为公子裳⑩。（三章） 四月秀葽⑾，五月鸣蜩⑿。 八月其获，十月陨箨⒀。一之日于貉⒁，取彼狐狸，为公子裘。 二之日其同，载缵武功⒂，言私其豵，献研于公⒃。（四章） 五月斯螽动股，六月莎鸡振羽17，七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下18。 穹窒熏鼠，塞向墐户⒆。嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。 （五章） 六月食郁及（艹奥）⒇，七月亨葵及菽（21），八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿（22）。七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采茶薪樗，食我农夫（23）。 （六章） 九月筑场圃，十月纳禾稼（24）。黍稷重穋，禾麻菽麦（25）。 嗟我农夫，我稼既同，上入执宫功26。昼尔于茅，宵尔索綯。 亟其乘屋，其始播百谷（27）。（七章） 四之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴（28）。 四之日其蚤，献羔祭韭（29）。九月肃霜，十月涤场（30）。 朋酒斯飨，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆（31）。 （八章） ①毛传：“火，大火也。流，下也。 九月霜始降，妇功成，可以授冬衣矣。”郑笺：“大火者，寒暑之候也。 火星中而寒暑退，故将言寒，先著火所在。”按“火”即“大火”星，即心宿二。 大火于夏历五月初昏见于东北天空，六月初昏达于正南，七月昏则继向西“流”，即所谓“七月流火”，是暑退将寒之候也。 ②毛传：“一之日，十之馀也。” “觱发，风寒也。”“栗烈，寒气也。” 按一之日、二之日，即十一月、十二月，犹“十有一月之日”，“十有二月之日”，而简省其文。诗中之月令，“兴”也，即以天时挽起人事，又以月令为分别：一章言耕，二章言蚕，三章言绩染，四章言田猎，五章葺屋御寒，六章点缀时物，七章收获，八章以岁终之庆作结。 每一章主线之外，则各以月令中细事别生波澜，但总由月令放开去，提拢来。然而此虽写实，却又不为实所缚，故无须以“农书”目之，亦不必以夏历、殷历、周历与诗中之月令分别对应，曰一诗而用三历也。 ③郑笺：“褐，毛布也。”《孟子·滕文公上》“许子衣褐”，赵岐注：“以毳织之，若今马衣也。 或曰褐，枱衣也，一曰粗布衣也。”按赵注所谓“毳”，指兽毛。 褐原指毛织衣，后又通指粗布衣，即粗麻所织衣。 ④朱熹曰：“于，往也。 耜，田器也。于耜，言往修田器也。 举趾，举足而耕也。”范处义曰：“农夫既兴作，而在南亩，其妇子则为黍食以饷之，田大夫见其如此，所以喜也。” 按三之日、四之日，即一月、二月，便是“因乘上数”（孔疏），取诗之谐也。 ⑤毛传：“仓庚，离黄也。” 按即黄鹂，亦名黄莺。此为传递春消息的应节趋时之鸟。 ⑥毛传：“懿筐，深筐也。微行，墙下径也。 五亩之宅，树之以桑。迟迟，舒缓也。 蘩，白蒿也，所以生蚕。祁祁，众多也。” 按用白蒿煮水浸沃蚕子，可促蚕子同时发蚁（孵化），故曰“所以生蚕”。 ⑦毛传：“春女悲，秋士悲，感其物化也。 殆，始。及，与也。” 范处义曰：“女子感其所见，念当嫁娶之时，将远其父母，所以伤悲，谓不得久于家。”徐绍桢曰：“此中采桑之人，固有婚姻及时之女，念及将有远父母兄弟之行，则我之在此采桑，能有几时，其心伤悲，固是出于性情之正。 诗言殆及公子同归者，殆，将然之词，亦非谓此采桑之日也。” ⑧朱熹曰：“萑苇，即蒹葭也。 蚕月，治桑之月。”“远扬，远枝扬起者也。 女桑，小桑也。”按条桑，即挑桑，谓“挑拨而取之”（马瑞辰）。 斧斨，可合指一物，也可分言二物。分言，则斧是刃器顶端为銎，竖装在横木柄上；斨则刃器中间开方銎，将木柄横贯其中。 斨之功效较斧为高。猗，戴震曰：“猗然长茂也。” 按桑树特性是副芽多，且舒长迅速，若展开之叶芽受到损伤，副芽便很快长成叶丛来替代；若枝条折断，副芽则迅速长成叶片更肥大的新枝条，以再生方式递补。“蚕月”四句，即言善斩伐而桑益茂。 ⑨毛传：“（贝鸟），伯劳也。载绩，丝事毕而麻事起矣。” 胡承珙曰：“伯劳以夏至鸣，冬至去，五月以后皆其鸣时。”“诗则但言其鸣为将寒之候，以起下文载绩，故以七月、八月连言之，不必定指始鸣。” 按绩即绩麻，七月鸣（贝鸟），八月载绩，若言伯劳鸣犹未止，亟制寒衣，可毕功于冬至之前。 ⑩毛传：“玄，黑而有赤也。 朱，深纁也。阳，明也。” 严粲曰：“丝麻既成，或染之以为玄，或染之以为黄，其朱色者尤鲜明，将供公子之衣裳。” （11）葽，苦菜，菊科苦苣荬属。 《夏小正》，四月“秀幽”（幽、葽一声之转），《逸周书·时训》，小满之日“苦菜秀”，《月令》，孟夏“苦菜秀”，可知它是彼时标志时令的植物。 （12）蜩，蝉。 （13）朱熹曰：“获，禾之早者可获也。陨，坠。” 孔疏：“。 5.工夫茶的历程是怎样的工夫茶的泡法 如果说潮州八景是代表潮州这个城市的话，那么，工夫茶就是代表着潮州的人民。 不管是在什么地方，只要有潮州人的地方就有工夫茶；其他地方的人的眼理，潮州人最容易让人联想到的是做生意另外技术工夫茶了。 潮州工夫茶不止只是一种饮料，它还是一门艺术，一门可以修身养性的艺术。 工夫茶还是潮州人热情和好客的一种表现。 在工夫茶的茶盘上和茶池的壁上见得最多的一句话是：“寒夜客来茶当酒” 在北方，人们待客是用酒，在潮州，人们待客用的是茶，最有本土特色的工夫茶。 在潮州，每家每户都有工夫茶，不管到哪都有工夫茶喝。 潮州人，不管是对什么人，挂在嘴边的话永远是，有闲哩来恩内食茶。 （潮州话，意思是：有空的话到我家喝茶。） 潮州人，不管是在什么时候，只要有客人来，就一定会泡上一泡工夫茶。 工夫茶，是潮州人生活中一件不可少的东西；平时没事三几个人坐在一起聊天，也是一泡工夫茶；做生意的有客户来还是它，工夫茶。 工夫茶所用的工具基本上都是陶瓷。 一盖碗、三茶杯、一茶盘、一茶池、一壶、一锅、一炉。 盖碗，是用来冲泡茶叶的；三个小茶杯，是用来喝茶用的；茶盘和茶池，一个是用来放三个小茶杯的，一个是放在茶盘下面用来放洗杯的废水。 壶，是用来存放泡茶所用的水；炉和锅，是烧水用的。 工夫茶，说它是一门艺术并不为过，因为它的名字是用工夫，没有好的工夫就泡不出一泡好茶。 而且，在泡茶的过程还可以看出泡茶和喝茶的人性格是稳重还是急燥。 潮州的工夫茶是一门易学难懂的艺术，工夫茶的泡法一看就会，它冲泡的步骤就只有那几下很容易学的；但是，这些都只是表面功夫，如果没有人指点说清楚的话，那就只有会而不懂了。 懂工夫茶的人，他能把茶叶的精华慢慢地泡出来，一泡茶喝到完的时候，茶叶中的精华也被发挥得淋漓尽致。 潮州的工夫茶所用的茶叶首选是本地的凤凰茶，次之才是其他的茶叶。 凤凰茶在其他地方并不是很出名，但是它在本地几乎是家家户户都用它。 烽火茶是工夫茶的首选用茶是因为它耐冲泡，一泡能泡很久。 凤凰茶也跟其他的茶一样，分很多种；清香类是以黄枝香和白叶为主，浓香型是以蜜香的为主。茶也有新老之分，不过，这个新老并不是时间的问题而是茶在制作的过程。 新茶是属于清香型的，冲泡出来满屋的茶香，入口纷香，喝过之后口里会有一股淡淡的清香。 老茶是浓香型的，冲泡时有一股淡淡的香味透出，这香味并没有新茶那么香，但却另有一翻迷人之味。 一杯入口，那浓郁的香味在口里久久不散。 凤凰茶中，黄枝香是以春茶为好，茶叶细小有光泽，令人一见便起喜爱之心；白叶却是雪片见著，雪片 茶叶并没有黄枝香那么好看，叶大枝粗，色泽干涩。 不过，它冲泡去来并不笔黄枝香差。 在冲泡工夫茶时，也只有凤凰茶能够仍泡茶的人将其泡茶的技巧运用得淋漓尽致。 潮州工夫茶冲泡时也很讲究，最重要的一个环节就是放茶叶，因为这是冲泡工夫茶的第一个环节。放入盖碗的茶叶要恰到好处，不能多也不能少。 而且在放茶期间，茶叶也不能弄断，不然泡出来的茶就会有点苦涩。 放茶的量也必须在注水之后，它胀起来时碗盖放下去茶叶不会露出来，而又刚刚和盖碗的容量一样，胀起来的茶也刚好顶的了碗盖的最顶端。 在冲泡时应该注意的是注水，放好茶的第一次注水是决定一泡茶是否会变味的一个环节。 很多人都喜欢在第一次注少直接往中间注入，其实这是错误的。 因为如果这么做的话，冲泡出来的茶就带有苦涩的味道，茶也会不耐泡了。 正确的注水方法是应该从碗边注下去，第一次著水可以把水注得满一点，这样那些泡泡就会浮起来，在刮掉的时候也方便一些。 刮完沫后，冲泡出来的这第一杯茶是不能喝的；因为那些茶沫是在这一杯茶里面。而这些茶沫含有苦涩的味道，所以一般在冲怕工夫茶第一杯茶通常都是倒掉的。 工夫茶真正的开始是从第二杯开始，这也是可以真正显示出泡茶技巧的时候了。 工夫茶的泡法各有不同，茶在冲泡时也各有花样。 第二次注水也是工夫茶中的第一种泡法。 第一种泡法的名字是：关公巡城 泡法：将水从碗边注入，大概注有八成满的时候便把碗盖盖上，再将水沿碗盖和盖碗相接的边缘巡一圈。 第二种的名字是：韩信点兵 泡法：第一步和上一种是一样的，先注入八成的水，然后一点一点的把水滴在碗中的茶叶上，最后是把碗盖盖上。 第三种的名字叫：八宝追夫 泡法：注水时沿着碗边注入，分八次注，每一次都必须在不同的点上注入，而这八次刚好是沿盖碗一周。 第四到第九的泡法基本上是一样的，不过每一次注水的点不能在同一个点上，这样九次下来刚好是转了盖碗的一圈。 而每一次在将水冲出时，必须是在注水点的相对的点上冲出。 而且每一次都必须将碗中的水冲尽，不然的话留下的水在盖碗中浸泡会影响茶的味道，甚至会让茶变得苦涩。 第十种泡法是：秦琼倒铜旗 泡法：这个方法很简单，将水直接用中间注入便可。 第十一至十三的泡法是水由里到外一圈一圈地往外旋出，这泡法的意思是表示团园的意思。 （注：真正能将这十三种泡法运用得好人，十三次冲泡下来，每一次的茶色可以说都。 |