1.江珧柱白果粥怎么做江珧柱白果粥的主料：干贝60克 江珧柱白果粥的辅料：芡实米60克，糙米30克，松花蛋（鸭蛋）50克 江珧柱白果粥的调料：白果（干）9克，姜5克，大葱3克，盐3克 江珧柱白果粥的做法： 1. 将江珧柱（干贝）、白果、芡实、糙米洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至米烂熟透为度； 2. 把姜、葱切碎，皮蛋（松花蛋）去壳捣烂，放入粥中煮沸，调味即可。 2.瑶柱粥的功效与禁忌 瑶柱粥孕妇可以吃吗干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。 1.具有滋阴补肾、和胃调中功能 2.能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症 3.常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 4.还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”，因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌，贝壳类的一种，中国沿海均有生产。撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它食味鲜甜，软滑而且容易消化，可作主菜或配料，煲粥饭汤加入少许。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。 也是就是对瑶柱粥的功效详细介绍，在选择这样粥的时候，使得可以放心进行的，不过在喝这样粥的时候，也是要长期选择，这样才能够得到预想的效果，对身体各方面改善，才会有很好的帮助，使得身体可以健康发展。 3.瑶柱粥有什么营养江瑶柱别名： 干贝、干贝蛤、贝子、马甲柱、栉江琲、玉琲。 产地： 江瑶柱是江珧科动物栉江珧的背后壳肌的柱头肉。珧，音瑶，珧即介壳软件动物如蚌蛤者，今多写作瑶。江瑶柱生活于浅海泥底或岩石上。日本、韩国、中国南北沿海有产，全年可捕捉。剖取柱肉，可鲜食，加工为干制品称「干贝」。干贝是这种软件动物干制后的统称，它们还分别有「日月柱」、「扇柱」等多种，味道却比不上江瑶柱，烹调过火也很少会韧。饮宴常有「瑶柱西兰花」一菜。 有人以为江瑶柱是近人所叫的俗名，其实早已见于《本草从新》书上。江瑶柱又名马甲柱、栉江琲、玉琲。 江瑶柱味鲜美，可煮汤或炒食，为名贵珍馐，皆因物以稀为贵。中国产量少，质也不优，不及日本货。江瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。 性味、归经： 甘、咸，平。归肝、肾、脾经。 功效： 滋阴补肝肾，益精髓，活血散结，调中消食。 临床应用： 1. 用于虚劳嬴瘦，眩晕盗汗，阳痿遗泄，崩漏带下。 煮汤食。 2. 用于腹内症瘕积聚，产后瘀血腹痛，恶露淋沥。 煮汤食。 3. 用于脾胃虚弱，食少羸瘦，气短倦怠，或腹中宿食不化。 煮汤食。 用量、用法：煮汤食。 市售为干品，食用前用水泡软，然后入汤，或与肉、蛋类同炒食。 使用注意： 参考数据： 《本草求原》： "滋真阴，止小便。" 《随息居饮食谱》： "补肾，与淡菜同。" 毒副作用： 现代研究： 江瑶柱营养成份很高，含蛋白质、磷酸钙及维生素 A、维生素 B、维生素 D 等。 体弱者宜常用江瑶柱煮粥，很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者最宜。 江瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。 4.江瑶柱白果粥怎么做江瑶柱白果粥 材料：白果、江瑶柱、陈皮、大米 做法： 1、大米洗干净用少许盐以及油腌约半小时。 2、把大米、白果、江瑶柱、陈皮放入锅里注上清水开始煮沸。 3、大火煮沸半小时后转中小火继续煮一小时左右即可食用。 5.腊鸭肾瑶柱粥怎么做腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥，它可健脾消食、去除疳积，对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东，尤其是有小孩的家庭，几乎每个妈妈都会煮，我们家的土匪最喜欢喝这粥。 腊鸭肾是广东特有的食材，性味甘咸平，有养胃生津、消食健脾的作用，尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 腊鸭肾瑶柱粥 材料：腊鸭肾 2个，瑶柱 30克，瘦肉 150克，大米 150克，姜 10克。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。 3、瑶柱用温水泡10分钟。 4、瘦肉洗干净，切成粒。 5、姜去皮，切成丝。 6、腊鸭肾泡软后取出，切成小粒。 7、米淘干净。 8、把所有材料放进砂瓦中，加入适量清水，大火煮开转中小火煮1小时左右即可。 6.瑶柱粥怎么去腥 瑶柱粥的做法宝宝吃去腥方法： 1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。 2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。 3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。 4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。 瑶柱粥做法： 材料：大米1茶杯，瑶柱4粒，盐适量 做法： 1、大粒的干贝，用温开水浸泡着，大米用温开水也浸泡着 2、把泡好的大米倒进炖锅里，把干贝捏碎，也倒进去炖锅里 3、放上足够的水，一次放够 4、盖上瓦锅盖开火煮 5、等里面的粥水煮开，用个条羹搅拌搅拌 6、把干贝用条羹压成肉丝，搅拌搅拌，再盖上锅盖，煮上六十分钟 7、等粥差不多好的时候，放点盐 |