1.诗经中的野菜有多少种在《诗经》所反映的西周春秋时代，由于肉类和粮食的匮乏，当时的人民尤其是下层民众不得不依赖蔬菜来补充粮食的不足。见于《诗经》的蔬菜有：荇菜、卷耳、芣苢、蕨、薇、苹、藻、苓、荑、唐、芄兰、谖草、蓷、荼、荠、莫、苦、葑、苕、苴、苹、莱、芑、蓫、葍、堇。下面依据历代注疏，作一解释。 荇菜：水中的植物，叶子浮在水面上，根茎可吃，类似于藕。 参差荇菜，左右流（采/芼）之。《周南·关雎》 卷耳：草木植物名，嫩苗可吃，也可药用，今名苍耳。 采采卷耳，不盈顷筐。《周南·卷耳》 芣苢：车前子，多年生草本。 采采芣苡，薄言采之。《周南·芣苢》 蕨：羊齿类植物，地下茎很长，春季长嫩叶，可吃。 陟彼南山，言采其蕨。《召南·草虫》 薇：野菜，叶子一种是绿色，一种是褐色，嫩的可吃，也就野豌豆苗。 《召南·草虫》 苹：浮萍，蕨类植物，生浅水中。 于以采苹，南涧之滨。《召南·采苹》 藻：藻类植物，没有根茎叶的区分，用细胞分裂繁殖，生浅水中。《召南·采苹》 苓：甘草，也叫大苦。 山有榛，隰有苓。《邶风·简兮》 荑：初生的白茅。 自牧归荑，洵美且异。《邶风·静女》 荼：苦菜。 荠：荠菜。 谁谓荼苦，其甘如荠。《邶风·谷风》 唐：女罗，寄生蔓草。 爰采唐矣，沬之乡矣。《鄘风·桑中》 芄兰：蔓生植物，一名萝藦。 芄兰之支，童子佩觿。《卫风·芄兰》 谖草：即萱草，亦称忘忧草，今叫黄花菜。 焉得谖草，言树之背。《卫风·伯兮》 蓷：益母草。 中谷有蓷，暵其干矣。《王风·中谷有蓷》 莫：酸模，一种野菜。 彼汾沮洳，言采其莫。《魏风·汾沮洳》 苦：苦菜，即荼。 采苦采苦，首阳之下。《唐风·采苓》 葑：芜菁，又名蔓菁。根和叶做蔬菜。 采葑采葑，首阳之东。《唐风·采苓》 苕：又名翘摇，即紫云英，草本。 防有鹊巢，邛有旨笤。《陈风·防有鹊巢》 苴：麻子。 九月叔苴，采荼薪樗。《豳风·七月》 苹：藾蒿，初生可食。 呦呦鹿鸣，食野之苹。《小雅·鹿鸣》 莱：灰菜，嫩叶可吃。 南山有台，北山有莱。《小雅·南山有台》 芑：像苦菜的野菜。 薄言采芑，于彼新田。《小雅·采芑》 蓫：羊蹄草。 我行其野，言采其蓫。 葍：多年生蔓草，一名小旋花，地下茎可吃。 我行其野，言采其葍。《小雅·我行其野》 堇：苦堇、堇葵。 周原膴膴，堇荼如饴。《大雅·绵》 2.“谁为荼苦,其甘如荠”中的“荼”是指苦菜还是茶“谁谓荼苦，其甘如荠”出自《诗经·国风·邶风·谷风》 荼，苣菜属和莴苣属植物。指的应是苦菜。 又如：荼蓼（荼是苦菜，蓼是辛菜。皆是秽草。也用以形容处境的艰辛）；荼荠（荼、荠皆菜名.荼味苦，荠味甘，因以“荼荠”喻小人与君子） 原文 习习谷风，以阴以雨。黾勉同心，不宜有怒。 采葑采菲，无以**？德音莫违，及尔同死。 行道迟迟，中心有违。不远伊迩，薄送我畿。 谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。 泾以渭浊，湜湜其沚。宴尔新婚，不我屑矣。 毋逝我梁，毋发我笱。我躬不阅，遑恤我后。 就其深矣，方之舟之。就其浅矣，泳之游之。 何有何亡，黾勉求之。凡民有丧，匍匐救之。 不我能慉，反以我为雠。既阻我德，贾用不售。 昔育恐育鞫，及尔颠覆。既生既育，比予于毒。 我有旨蓄，亦以御冬。宴尔新婚，以我御穷。 有洸有溃，既诒我肄。不念昔者，伊余来塈。 3.诗经中描写了几种野生植物以下是俺搜出来的结果： 1. 荇菜 参差荇菜，左右流之。 窈窕淑女，寤寐求之。——《周南.关雎》 2. 莼菜 思乐泮水，薄采其茆——《鲁颂.泮水》。 茆：莼菜 3.飞蓬 自伯之东，首如飞蓬。岂无膏沐，谁适为容。 ——《卫风.伯兮》 4.蒌蒿（芦蒿） 翘翘错薪，言刈其蒌；之子于归，言秣其驹。--《周南.汉广》 5.苹 （大萍或白萍） 于以采苹？南涧之滨；于以采藻？于彼行潦。 ——《召南.采苹》 6、白茅 野有死麋，白茅包之。有女怀春，吉士诱之。 --《召南.野有死麋》 7、黍 彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。 知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉！——《王风.黍离》 8、有女同车---木槿 有女同车，颜如舜华。 将翱将翔，佩玉琼琚。彼美孟姜，洵美且都。 ——《郑风.有女同车》 9、爱的使者---萱草 焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心痗。 ——《卫风.伯兮》 10、艾蒿 彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。--《王风.采葛》 11、蓼蓝 终朝采蓝，不盈一襜，五日为期，六日不詹。 --《小雅.采绿》 12、葛藤 葛之覃兮，施于中谷，维叶萋萋。黄鸟于飞，集于灌木，其鸣喈喈。 葛之覃兮，施于中谷，维叶莫莫。是刈是濩，为絺为绤，服之无斁。 --《周南·葛覃》 13、卷耳（又名苍耳） 采采卷耳，不盈倾筐。嗟我怀人，寘彼周行。 ---《周南·卷耳》 14、桃 桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。 ---《周南·桃夭》 15、芣苡（又名车前子） 采采芣苡，薄言采之。采采芣苡，薄言有之。 采采芣苡，薄言掇之。采采芣苡，薄言捋之。 采采芣苡，薄言袺之。采采芣苡，薄言襭之。 ---《周南·芣苡》 16、荆棘 南有乔木，不可休息。汉有游女，不可求思。 汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。 翘翘错薪，言刈其楚。之子于归，言秣其马。 汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。 翘翘错薪，言刈其蒌。之子于归。 言秣其驹。汉之广矣，不可泳思。 江之永矣，不可方思。 ---《周南·汉广》 17、蕨菜 陟彼南山，言采其蕨。 未见君子，忧心惙惙。亦既见止，亦既觏止，我心则说。 ---《召南·草虫》 18、梨 蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茏。 蔽芾甘棠，勿剪勿败，召伯所憩。 蔽芾甘棠，勿剪勿拜，召伯所说。---《召南·甘棠》 19、梅 摽有梅，其实七兮。 求我庶士，迨其吉兮。 摽有梅，其实三兮。 求我庶士，迨其今兮。 摽有梅，顷筐塈之。 求我庶士，迨其谓之。---《召南·摽有梅》 20、柏 泛彼柏舟，亦泛其流。 耿耿不寐，如有隐忧。微我无酒，以敖以游。 ---《国风·邶风·柏舟》 21、酸枣树---写给母亲 凯风自南，吹彼棘心。棘心夭夭，母氏劬劳。 凯风自南，吹彼棘薪。母氏甚善，我无令人。 爰有寒泉？在浚之下。有子七人，母氏劳苦。 睍睆黄鸟，载好其音。有子七人，莫慰母心。 ---《邶风·凯风》 22、被戏说的---匏瓜 匏有苦叶，济有深涉。深则厉，浅则揭。 有弥济盈，有鷕雉鸣。济盈不濡轨，雉鸣求其牡。 雍雍鸣雁，旭日始旦。士如归妻，迨冰未泮。 招招舟子，人涉卬否。不涉卬否，卬须我友。 ---《邶风·匏有苦叶》 23、苦菜和荠菜---悲喜合鸣的自然喑哑 谁谓荼苦，其甘如荠。宴尔新婚，如兄如弟。 ---《邶风·谷风》 24、葑---在生命的五分之二时间里，愿是一棵大头菜 采葑采菲，无以**？德音莫违，及尔同死。---《邶风·谷风》 25、茯苓 山有榛，隰有苓。 云谁之思？西方美人。彼美人兮，西方之人兮。 ---《邶风·简兮》。 4.苦菜之美刘学刚阅读答案故乡的苦菜，主要有两种。一种苦菜的叶子是长条形的，窄窄长长的，形状类似于柳叶，但较之鲜绿娇嫩的柳叶多了一些深刻的墨绿，柳叶的绿是浮的，苦菜的绿是浸在叶脉里的，柳叶完美得让人生疑，苦菜的叶缘有稀疏的小锯齿，不规则。冷风深一脚浅一脚地“踏”进洼地，好不容易找到一棵过冬的苦菜，就想连根拔起，苦菜擎着叶子，就这样和风拉锯着，角力着，悲凉而英勇，就像刀刃上的舞蹈。还有一种苦菜，叶子碎碎的，叶质薄薄的，叶片呈羽状分开，缺刻出奇的大，颇像一个个山洞，洞口向外敞着，使得侧生的狭三角形裂片看起来单薄而孤独，整片叶子也轻轻的，和微风一样轻，让人不禁疑惑，这活跃的缺刻是从哪里来的？是苦菜家族血脉上的关切，还是它在这洼地上有意识的努力所形成的独特思想？洼地板结或者粘稠，也许，它的根在缓缓探索的时候异常艰难，它的茎叶也处于一种紧张状态，叶抱着茎，把全部的心思和精力凝聚在根系的延伸上，纤细的根每每前进一丝一毫，它就长出一口气，探出一片绿绿的叶子，仔细看了，绿的是表面，叶背略显灰白，隐隐透着模糊的绿、蒙眬的紫，很有一些层次了。 “采苦采苦”，《诗经》里的“苦”，说的就是苦菜，宁夏人叫它“苦苦菜”，多了一重苦味。去洼地里挖野菜，我们的眼睛大都盯着荠菜、萋萋菜、灰灰菜，遇见肥大鲜嫩的苦菜，我们才弯下腰去，用铁铲把它挪到柳条筐里来，有的苦菜叶或根扯断了，乳白色的汁液渗出来，沾到手上，没多久就生成黑黑的斑点，回家洗了手，抓起的干粮都带着一些苦味，似乎那苦穿透皮肤深入骨髓了。母亲总是想着法儿，把苦菜的苦味减弱变淡，做成一些饭食，给我们开胃充饥。大家也许吃过苦菜蘸酱，择去枯叶和草屑，清水里淘洗，直洗得菜根洁白似玉，菜叶绿如翡翠，蘸了甜面酱，好比面包上搁了奶油，甜里裹着苦，苦里含着甜，清凉爽口，很原生态的味道。还有凉拌苦菜，把苦菜焯了，叶子青黑青黑的，冷淘凉拌，佐以精盐、陈醋或者蒜泥，也可浇上辣椒油，吃起来脆嫩香辣，别有一番风味。把苦菜的苦汁挤了，可以搅合玉米面，做成窝窝头，黄的米，青的菜，面盆里搅在一起，热锅上抱成一团，真的是天作之合。 以前吃苦菜，但求果腹，而如今讲究的是营养，说得人不吃不行，大有把乡野丫头捧成超女的架势。在乡村中学教书那些年，深秋季节，我都要去洼地里挖些苦菜，炮制苦菜茶。深秋的苦菜根深叶茂，淘洗，晾晒，热炒。向学生借一口小锅，两块方砖左右一撑，锅口朝天，锅底一把干草，干草焰长，面大，苦菜翻一个身，火停了，锅还热着，焙得根茎黄澄澄的，取出，搁在一个透明的玻璃瓶里，看上去就是一棵棵人参。冬日的夜晚，寂寥而漫长，泡一杯苦菜茶消磨时光。微微的苦滑过舌尖之后，是沉沉的香，那香很结实，就像一根细长的绳子，柔韧，直逼你的内心。 |