1.【关于饮食健康的作文,】关于健康饮食的作文一日三餐究竟怎么吃？这个问题现在已经成了我们棘手的问题.为什么呢？因为我们现在的条件越来越好，但是却是越吃越不健康，然而，这种不健康的饮食习惯会把我们的身体变差，体质变弱，尤其是儿童，甚至会得一系列的疾玻到这里，我就要给大家推荐一种最为健康的饮食理念.因为儿童活泼好动，而肝脏储备的能量有限，很容易产生饥饿感.所以儿童的一日三餐一定要吃好，才能确保儿童健康地成长.早餐要吃好，儿童必须早起，这样才能吃得下东西，吃早饭是要注意营养均衡；中午要吃饱，多吃肉、蛋、蔬菜和米饭，因为这顿中饭需要提供身体一个下午的能量；晚饭要吃少，食物要吃得清淡些，不要吃得过饱，否则会加重胃肠负担，并影响睡眠.你知道吗？人体到底是怎样吸收食物中的营养的吗？那么现在，由我来告诉你们吧！食物经过初步拒绝，通过咽喉和食道，进入胃，在胃里被进一步捣成“糊状”.口腔在细细咀嚼食物的时候，胃肠胰腺也会分泌消化液，咽下的食物团通过胃肠蠕动月消化液充分地混合.这些食物通过胃肌收缩过去进入小肠，小肠再把它们分解成可以吸收的养分.食物中的营养被小肠收服后，剩下的食物残渣就会随着小肠蠕动进入大肠，大肠进一步吸收残渣中放水份.最后，把没有用的残渣排除体外.“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”这句话说得一点也没错啊。 2.关于健康的诗句10句1，运动太多和太少，同样的损伤体力；饮食过多与过少，同样的损伤健康；唯有适度可以产生、增进、保持体力和健康——亚里士多德。 2，抽烟有害健康，感情有碍智商——李宫俊，《李宫俊是谁》。 3，人们急于成长，然后又哀叹失去的童年；人们以健康换取金钱，然后又想用金钱恢复健康；人们对未来焦虑不已，却又无视现在的幸福；人们活着，仿佛从来不会死亡；临死前，又仿佛从未活过——南直哉，《活着即修行》。 4，在病态社会中，精神病人才是真正健康的人——赫胥黎，《美丽新世界》。 5，第一财富是健康，第二财富是美丽，第三财富是财产——柏拉图。 6，当一个人身体健康、充满活力的时候，坚强是一桩比较简单和容易的事，而只有在生活用铁环紧紧把你箍起来的时候，坚强才是最光荣的事情——奥斯特洛夫斯基，《钢铁是怎样炼成的》。 7，生命所需要的，无非空气、阳光、健康、营养、繁衍，千古如斯，古老而平凡。但是，骄傲的人啊，抛开你的虚荣心和野心吧，你就会知道，这些最简单的享受才是最醇美的——周国平，《把心安顿好》。 8，上苍不会让所有幸福集中到某个人身上，得到爱情未必得到金钱，拥有金钱未必拥有快乐，得到快乐未必拥有健康，拥有健康未必一切都如愿以偿——杨绛，《百岁感言7a64e78988e69d8331333366303764》。 9，对别人好不是一种责任，它是一种享受，因为它能增进你的健康和快乐。你对别人好的时候，也就是对自己好的时候——戴尔·卡耐基，《人性的弱点》。 10，当我四十岁的时候，身体健康，略有积蓄，已婚，丈夫体贴，孩子听话，有一份真正喜欢的工作，这就是成功，不必成名，也不必发财——亦舒，《地尽头》。 3.关于饮食与健康的古诗有那些1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。 老子：无为无不为、平和无欲、惜精爱气 2、孟子：养心莫善于寡欲。其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣；其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。” 译文“修养内心的方法，没有比减少欲望更好的了。一个人如果欲望很少，那么内心即使有迷失的部分，也是很少的；一个人如果欲望很多，那么即使有保存的部分，也是很少的。 3、朱熹： 饱食当肉，不淫当斋。缓步当车，无灾是福。 大饥不大食，大渴不大饮。多精神为福，少嗜欲为贵 服药十朝，不如独宿一宵； 节食已去病，寡欲已延年。 4《解人颐》达识集：唐子畏题《列仙传》 佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁。无药可延卿相寿，求医也是徒然。 有钱难买子孙贤，积玉总为无用。 5岁夜咏怀 刘禹锡 弥年不得意，新岁又如何？念昔同游者，而今有几多？ 以闲为自在，将寿补蹉跎。春色无情故，幽居亦见过。 6罗状元醒世歌 名洪先，明 富贵从来未许求，几人骑鹤上扬州！ 与其十事九如梦，不若三平两满休. 能自得时还自乐，到无心处便无忧. 黄金不是千年业，红日能催两鬓霜. 身后碑铭空自好，眼前傀儡为谁忙 有有无无且耐烦，劳劳碌碌几时闲？ 人心曲曲弯弯水，世事重重叠叠山. 古古今今多变故，贫贫富富有循环. 将将就就随时过，苦苦甜甜命一般. 7罗洪先 日月两轮悬，乾坤几万年；华屋量人斗，娇妻度客船； 钱财身外物，儿女眼前冤；世人谁不染，脱却是神仙”。三界跳是跳不出的，宠辱皆忘是人生的一种境界； 尘世纷纷一笔勾，林泉深处任忧游。 盖间茅屋牵萝卜，开个柴门对水流。 得隙间眠真可乐，吃些淡饭可忘忧， 眼前多少英雄汉，为甚由来不回头？ 8无事且从闲处乐，有书时向静中观——·清·方薰 有闲常同书做伴，无事且与动为邻； 9无情岁月增中减，有味词动苦后甜。--岳美中（1900-1982），中医学专家 10寻常衣食随时度，分外资财莫妄求。 11大肚能容，容天容地，与己何所不容； 开口便笑，笑古笑今，凡事付之一笑。 12心宽不知愁，老伴长得丑。 是非少开口，笑看狗斗狗。 饭后百步走，小孙常逗逗，睡前甩甩手。 首先，古人养生特别强调养心为主，节食为辅，概括为“清心寡欲”。老子有“无为而无不为”、“平和无欲”及“惜精爱气”的主张，孟子有“养心莫善于寡欲”的感慨，朱熹则从另一角度诠释了“清心寡欲”的妙处：“饱食当肉，不淫当斋，缓步当车，无灾是福，大饥不大食，大渴不大饮。多精神为富，少嗜欲为贵，服药十朝，不如独宿一宵，节食以去病，寡欲以延年。” 其次，古人还强调要乐观豁达，寻访山水。彭祖有“每把戏言多取笑，常回乐意莫生嗔”的轻松；刘向有“佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁”的顿悟；相比之下，刘禹锡就略胜一筹，他“空闲为自在，将寿补蹉跎”，“无事且从闲处乐，有书时间静中观”，“无情岁月增中减，有味诗书苦后甜”，其豁达开朗、淡泊名利之情溢于言表。 再者，古人养生尤其强调要淡于名利，保持平常心。罗隐在这方面的体会就更多一些，“能自得时还自乐，到无心处便无忧”———知足常乐；“与其十事九如意，未若三平两满休”——顺其自然；“身后碑铭空自在，眼前傀儡为谁忙；黄金不是千年叶，红日能销两鬓霜”——莫为功名利禄所累。 重阳时节，秋风送爽.站在新世纪的顶峰，回望五千年历史，风云人物历历在目；纵观九万里河山，鹤翔龟静栩栩如生.从秦始皇派徐富去海外觅仙方，到汉武帝令道士密宫练灵丹；从则天伍后千方保容颜，到慈熹佛爷百计养真气，帝王将相无不寻思长生不老，金城千载.而在民间，君不见寿比南山的对联贴在农家的堂屋，松鹤延年的壁画挂卧室；君不见南极仙翁拄杖行来，西村小儿爬峨眉去采灵芝。.. 4.有关健康饮食的一句古诗有关健康饮食的古诗 1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。 老子：无为无不为、平和无欲、惜精爱气 2、孟子：养心莫善于寡欲。其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣；其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。” 译文“修养内心的方法，没有比减少欲望更好的了。一个人如果欲望很少，那么内心即使有迷失的部分，也是很少的；一个人如果欲望很多，那么即使有保存的部分，也是很少的。 3、朱熹： 饱食当肉，不淫当斋。缓步当车，无灾是福。 大饥不大食，大渴不大饮。多精神为福，少嗜欲为贵 服药十朝，不如独宿一宵； 节食已去病，寡欲已延年。 4《解人颐》达识集：唐子畏题《列仙传》 佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁。无药可延卿相寿，求医也是徒然。 有钱难买子孙贤，积玉总为无用。 5岁夜咏怀 刘禹锡 弥年不得意，新岁又如何？念昔同游者，而今有几多？ 以闲为自在，将寿补蹉跎。春色无情故，幽居亦见过。 5.关于健康的古诗句1、不畏复不忧，是除老病药。——白居易《自觉》 释义：有了不畏老的思想，不担心“死之将至”，这样就可以延缓生理和心理上的老化，从而收到延缓衰老、益寿延年的功效。 2、我得宛丘平易法， 只将食粥致神仙。——陆游《食粥》 释义：学道成仙之法是简单易行的，平时只要多多食粥便可以成仙了。 3、心乱则百病生，心静则万病息。——罗天益《卫生宝鉴》 释义：如果心神过于躁动，乱而不定，必然扰乱脏腑，耗气伤精，容易招致疾病，甚至促人衰老、减短寿命。心静则安神，神安则五脏六腑的气机协调，精气日渐充实，自可祛病强身，延年益寿。 4、老骥伏枥，志在千里；烈士暮年，壮心不已。——曹操《龟虽寿》 释义：老的千里马虽然伏在马槽旁，雄心壮志仍是驰骋千里；壮志凌云的人士即便到了晚年，奋发思进的心也永不止息。 5、身瘦带频减，发稀冠自偏。废书缘惜眼，多炙为随年。——刘禹锡《酬乐天咏老见示》 释义：身体渐瘦衣带越来越要收紧，头发稀少戴正了的帽子也会自己偏斜到一边。书卷搁置起来不再看是为了爱惜眼睛，经常用艾灸是因为年迈力衰诸病多缠。 6.形容健康饮食 句子1、饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳，绿豆能解暑，冬瓜能清热，洋葱能解糖，青菜能降脂，大蒜能排毒，黄鳝能滋养，葱姜双向调，血糖能控好，萝卜要常吃，畅通又顺气，愿您菜选好，保您健康到！ 2、冷冷寒冬问候至，健康温馨小贴士，多食粥类增营养，瓜果蔬菜记心上，天冷莫忘添衣裳，多多锻炼益健康。祝冬日吉祥健康，快乐安康。 3、食品安全隐患多，平常生活需注意，街边小摊要少去，购买食物仔细辨，一次不需买太多，即买即食最营养，生食需要热水煮，隔夜蔬菜不好吃，各项事项要牢记，赢得健康好身体！ 4、吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量，少食油炸膨化，享受营养美味，健康快乐第一。 5、家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗，垃圾食品营养少，注意休息多锻炼，祝你家庭多美好。 6、朋友饮食多注意，我来为你巧搭配；凉菜把拌改成蘸，调节热量少脂肪；晚餐别吃太油腻，血液流畅少问题；睡前多吃高纤维，食用谷类助睡眠；健康饮食学问大，为了健康多留意！朋友，祝你健康每一日，积极努力有活力！ 7、可爱猕猴桃，维C含量高；不仅解热好，止渴也很妙；黄疸见绕道，尿道结石消；抑制癌物质，预防肝炎好；愿君常食用，祝君健康绕！ 8、民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。祝福你青春永驻，容光焕发，神采奕奕，幸福快乐天下第一！ 9、为了您的健康升级，换换装备吧。硬盘增加每天锻炼的，软盘也常备按摩的，防火墙是控制进食量的，杀毒是每餐吃完不继续剩饭大战的，网站检查是维生素全面的。不要远程控制了吧，自己能做不叫快餐外卖的。 10、"好食物补身体，同食也会伤身体，猪肉菱角若共食，肚子疼痛不好受.鸡肉芹菜也相忌，同食就会伤元气.牛肉栗子一起吃，食后就会发呕吐.羊肉滋补大有用，若遇西瓜定相侵.朋友，饮食可以补身体，食用需谨慎呀！" 7.关于健康的诗句与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先.―――《丹溪心法》元 朱震亨 治身养性谨务其细，不可以小益为不平而不修，不可以小损为无伤而不防.―――《抱朴子》晋 葛洪 我命在我，不在天.―――《仙经》养生以不伤为本.―――《仙经》养性之道，莫久行、久坐、久卧、久视、久听.―――《养生要录》宋蒲虔贯 措身失理，亡之于微，积微成损，积疾成衰.―――《养生论》三国 嵇康 虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来.―――《素问·上古天真论》善养生者养内，不善养生者养外.―――《寿世保元》明 龚廷贤 善服药者，不如善保养.―――《养老奉亲书》宋陈直 才所不逮而困思之，伤也；力所不胜而强举之，伤也.―――《抱朴子》 晋 葛洪 体欲常劳，食欲常少，劳无过极，少无过虚.―――《养性延命录》 南朝 梁 陶宏景 虽常服药物，而不知养性之术，亦难以长生也.―――《养性延命录》 南朝 梁 陶宏景 善养性者，则治未病之病，是其义也.―――《备急千金要方》 唐代 孙思邈 精、气、神，养生家谓之三宝.―――《理虚元鉴》明 汪绮石 邪之所凑，其气必虚.―――《素问·评热病论》正气存内，邪不可干.―――《素问·遗篇刺法论》阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝.―――《素问·阴阳应象大论 惜精养生 元气实，不思食；元神会，不思睡；元精足，不思欲；三元全，陆地仙.―――《养心要语》明胡文焕 人年五十者，精力将衰，大法当二十日一次施泄.―――《泰定养生主论》元王珪 纵欲戕生，古今同慨.―――《退庵随笔》清梁章钜 若耗散真精不已，疾病随生，死亡随至.―――《尊生八笺》明 高濂 酒色之类，使人志气昏酣荒耗，伤生败德.―――《食色绅言》明陈继儒 御女之法，能一月再泄，一岁二十四泄，皆得二百岁.―――《备急千金要方》 唐代 孙思邈 聚精之道，一曰寡欲，二曰节劳，三曰息怒，四曰戒酒，五曰慎味.―――《摄生三要》明 袁坤仪 男贵寡欲养精，女贵平心养血.―――《广嗣纪要》明万全 精神养生 戒暴怒以养其性，少思慈以养其神，省言语以养其气，绝私念以养其心.―――《续附·养生要诀》明 胡文焕 看一个医生不如交一个朋友.―――谚语 人借气以充其身，故平日在乎善养，所忌最是怒.―――《老老恒言》清 曹廷栋 凡心有所爱，不用深爱，心有所憎，不用深憎，并皆损性伤神.―――《备急千金要方》 唐孙思邈 大喜荡心，微抑则定；甚怒烦性，稍忍即歇.―――《退庵随笔》清梁章钜 人但知过怒过哀足以害性，而不知过喜过乐亦足以伤生.―――《退庵随笔》清 梁章钜 心乐为良药，神伤致骨枯.―――谚语 不气不愁，活到白头.―――谚语 老人之情，欲豪畅，不欲郁郁阏，可以养生.―――《类修要诀》明胡文焕 圣人胜心，众人胜欲，君子行正气，小人行邪气.―――《淮南子》西汉刘安等 多思则神殆，多念则志散，多欲则损智，多事则形疲.―――《养生要集》唐 张湛 安则物之感我者轻，和则我之应物者顺，外轻内顺，而生理备矣.―――《苏沈良方》宋苏轼、沈括 忍怒以全阴气，抑喜以养阳气.―――《抱朴子》 晋 葛洪 知恬逸自足者，为得安乐本.―――《尊生八笺》明 高濂 物来顺应，事过心宁，可以延年.―――《寿世保元》明 龚廷贤 省思虑则心血不耗，发不易白.―――《医先》明 王文禄 恼一恼，老一老；笑一笑，少一少.―――《养心要语》明 胡文焕 说说笑笑，通通七窍.―――谚语 笑一笑，十年少；愁一愁，白了头.―――谚语 笑口常开，青春常在.―――谚语 事从容则有余味，人从容则有余年.―――《呻吟语》明吕坤 养心莫善于寡欲.欲不可纵，欲纵成灾；乐不可极，乐极生衰.―――《养生四要》明 万全 善摄生者，先除欲念.―――《食色绅言》明陈继儒 喜怒衰乐之发……可节而不可止也，节之而顺，止之而乱.―――《春秋繁露》西汉董仲舒 遇事不恼，长生不老.―――谚语 嗜欲使人气淫，好憎使人精劳.―――《古今图书集成》清陈梦雷 暴喜伤心，暴努伤肝，暴恐伤肾，过衰伤肺，过思伤脾.―――《养生四要》明 万全 夫精神志意者，静而日充者壮，躁而日耗者老.―――《淮南子》西汉刘安等 琴医心，花医肝，香医脾，石医肾，泉医肺，剑医胆.―――《幽梦续影》清朱锡绶 人生如天地，和煦则春，惨郁则秋.―――《医述》清程杏轩 善养生者，先除欲念.―――《男女绅言》明陈继儒 得神者昌，失神者亡.―――《素问·移精变气》心乱则百病生，心静则万病息.―――《卫生宝鉴》元罗天益 惜气存精更养神，少思寡欲勿劳心.―――《寿世保元》明 龚廷贤 心胸里头能撑船，健康长寿过百年.―――谚语 千保健，万保健，乐观方才是关键.―――谚语 一日三笑，人生难老；一日三恼，不老也老.―――谚语 生气催人老，快乐变年少.―――谚语 遇怒不要恼，遇难莫急躁.―――谚语 常乐常笑，益寿之道.―――谚语 房宽地宽，不如心宽.―――谚语 知足者常乐，善笑者长寿.―――谚语 要活好，心别小；善制怒，寿无数.―――谚语 笑口常开，百病不来.―――谚语 治病必先治神，药疗必先心疗.―――谚语 忠诚是长寿之本，善良是快乐之源.―――谚语 生活上适度，精神上大度.―――谚语 养。 8.关于食品的诗句友朋设宴庆云楼， 美食十二配郎酒。 觚觥交错杯杯尽， 门前石狮口水流. 苏东坡被贬在海南岛詹县。当地有一位卖环饼的老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是，因为店铺僻，不为人知，生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝： 纤手搓来玉色匀， 碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重， 压扁佳人缠臂金。 关于“鱼” 鱼 鱼味道鲜美，营养丰富，从古至今都深得人们的喜爱。 范饶州坐中客语食河豚鱼 宋朝 梅尧臣 春洲生荻芽，春岸飞扬花。 河豚当是时，贵不数鱼虾。 其状已可怪，其毒亦莫加。 忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。 疱煎苟失所，入喉为镆铘。 若此丧躯体，何须资齿牙？ 持问南方人，党护复矜夸。 皆言美无度，谁谓死如麻！ 我语不能屈，自思空咄嗟。 退之来潮阳，始惮飧笼蛇。 子厚居柳州，而甘食虾蟆。 二物虽可憎，性命无舛差。 斯味曾不比，中藏祸无涯。 甚美恶亦称，此言诚可嘉。 江上渔者 宋朝 范仲淹 江上往来人，但爱鲈鱼美。 君看一叶舟，出没风波里。 江岸上人来人往，熙熙攘攘，十分热闹。他们在干什么？鲈鱼体扁狭，头大鳞细，味道鲜美。人们拥到江上，是为了先得为快，早点品尝鲈鱼的鲜美。 淮上渔者 郑谷 白头波上白头翁 家逐船移浦浦风。 一尺鲈鱼新钓得， 儿孙吹火荻花中。 渔歌子 张志和 西塞山前白鹭飞， 桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠，绿蓑衣， 斜风细雨不须归。 苏东坡：《于潜僧绿筠轩》 可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。 9.有关饮食的诗歌1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。 所以相传与他有直接关系的名馔不少，用他名字命名的菜肴更多，如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。 春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。 苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。 他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。 富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。 味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。 丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。 苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴" "时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。 2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。 “金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。 他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。” 并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。” “彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。 此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。 采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。 "新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。 淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。” "何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。 《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。 "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。 "蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。 "无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。 "春日春盘细生菜" "鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。 郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"， "扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。 " "。 |